怀化市华都小学践行“食育华章耀校园，管理精策铸辉煌”理念，常态做好校园食品安全管理工作，严格把关食材采购，规范后厨操作，健全监督机制，全方位筑牢“舌尖安全”防线，护航学生健康成长。
中午11点50分，一份份装有红烧鹅、芹菜炒肉、有机蔬菜的午餐新鲜出炉。学生们手持餐盘，在老师的分餐下，吃着可口的饭菜，脸上满是满足。自华都小学优化菜品、推行食育后，食堂饭菜广受认可。华都小学学生吴遵哲：“咱学校食堂的饭菜，那可真是绝，种类丰富，每天都吃得超满足。”华都小学学生杨沁文：“我觉得学校的饭菜很好吃，荤素搭配合理，美味可口，我们吃的可开心了。”
华都小学将食品安全视为重中之重，从食材源头抓起，严格筛选供应商，确保每一份食材都新鲜、安全。食堂工作人员严格遵循卫生操作规范，每日对厨房设备进行全面清洁，保障环境安全。怀化市华都小学食堂厨师长梁晓君：“学校再三强调我们厨师一定要确保食材的新鲜，严把采购质量。要分类储藏，避免交叉感染，现进现出减少库存积压。要定期检查，发现一些不好的食材，我们一定要退货，重新送来，把好这个食材的质量关。”
同时，学校大力推行“光盘行动”，通过在食堂张贴宣传标语、开展主题班会等形式，引导学生珍惜粮食。怀化市华都小学副校长陈敏：“学校在践行‘光盘行动’上，主要走了三个方向，第一个是科学的制定带量的食谱，我们根据营养均衡的需要以及孩子们喜欢的口味制定他们需要的菜谱，第二我们鼓励同学们取餐少量多次，这样可以减少不必要的浪费，第三我们通过实地的问卷调查和调研去了解孩子们喜欢的口味，不断地进行改善提高菜品的口味。”
华都小学始终把学生用餐体验放在首位。营养师深入了解学生体质状况，精心定制专属食谱，既满足营养需求，又符合学生口味，让每一位学生都能在校吃得健康、吃得放心。同时建立一套细致入微的管理体系，从食材采购、储存、加工到饭菜供应，每个环节都有明确流程和严格标准，全力护航校园食品安全。
怀化市华都小学副校长陈敏：“为了保证校园的（食品）安全，我们在后续的报告和跟踪上也非常的重视，及时地关注学生就餐以后的反应，如果有不良的反应包括有不适，也能够做出第一时间的反应。”
来源：怀化市鹤城区融媒体中心
