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食育，即饮食教育，简单地说，就是良好饮食习惯的培养教育。“食育”一词，最早于1896年由日本著名的养生学家石冢左玄在其著作《食物养生法》中提出：“体育智育才育即是食育”。我国自古就有关于幼儿食育的记载，但是我国的“食育”直到2006年才由中国农业大学教授李里特引入。“食育”的内容和意义一直在不断丰富和拓展之中，目前尚未形成准确统一的说法，有学者认为，“食育”应包括生命与营养科学知识的教育，良好饮食习惯的培养，人与自然、人与环境和谐的教育和饮食文化的传承弘扬。
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