为进一步强化辖区校园食品安全责任意识，提升校园食品安全管理水平，保障广大师生饮食安全，11月19日，中山市市场监督管理局民众分局、区教体中心召开2024年民众街道校园食品安全工作会议，纵深推进辖区中小学校园食品安全突出问题专项整治。民众街道食品药品监督所、社区卫生服务中心，辖区内31间中小学校（幼儿园）以及中山兴中岐安食品有限公司、中山供销谷源央厨餐饮管理有限公司、广东兴永升饮食管理有限公司等负责人、食品安全管理员、食堂工作人员共80人参加会议。
会议传达了省、市关于做好中小学校园食品安全突出问题专项整治工作的有关要求，梳理并通报了近期全国中小学校园食品安全事件，对纵深推进辖区中小学校园食品安全突出问题专项整治工作进行再动员再部署。会议强调，校园食品安全是食品安全的重要方面，直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，关系到学校的正常教学秩序，关系到万千家庭的幸福和社会的稳定，要务必以高度的责任感和严实的工作作风抓好校园食品安全各项工作，确保师生“舌尖上的安全”。
会议要求：
01各中小学校（幼儿园）要严格落实食品安全主体责任，加强对学校食材采购、进货查验、供应商审核，加强对食堂的日常管理，建立健全食品安全管理制度，确保食品采购、储存、加工、销售等环节符合食品安全标准；
02要加强食堂从业人员培训，提高从业人员的食品安全意识和操作规范，要建立健全食品安全管理体系，明确各岗位人员职责，层层压实责任，确保每一个环节都有人抓、有人管，持续加强校园食品安全监管；
03要定期检查、维护或升级食堂硬件设施设备，完善并规范加工操作流程，不断提升食材质量，为广大师生创造一个安全、放心的饮食环境；
04配餐学校要做好餐食查验、留样和陪餐工作，严禁集体用餐配送单位出现原料采购落实不到位、超供餐时限供餐、超供餐能力供餐、食品检验不到位、“三防”设施落实不到位等问题。
会上，街道食品药品监督所、社区卫生服务中心、食品安全社会自理平台运营单位工作人员分别就校园食品安全、膳食健康和平台操作业务对参会人员开展培训。据悉，浪网中学于2024年10月获评我市首批“四星级食堂”，为更直观感受饭堂运营情况，参会人员来到该校食堂参观，深入了解该校食堂的食品安全、规范管理、卫生保障等情况，学习其饭堂文化制度、管理框架以及食材配送、储存、清洗、烹饪等一系列流程，让参会人员对食堂精细化后厨管理有了更全面、更深入的了解。
下一步，民众市场监管部门将继续开展“党建+校园食品安全监管”行动，认真落实好校园食品安全突出问题集中整治工作，重点围绕学校、学生集体用餐配送单位、学校食材供应商主体责任未落实、原料查验不到位、“虫鼠害”防制、餐具消毒问题屡教不改等情况加大立案查处，并对检查发现学校伙食质量不达标、学校食堂通过餐费牟利等情形通报同级教育部门和纪检监察部门，同时，继续强化对学校周边食品经营环境治理，督促做好食品安全信息公示，规范食品加工经营行为，对无证经营、超范围经营、经营过期食品、从业人员无健康证等问题从严依法查处，全力守护校园及周边食品安全。
来源：中山市市场监督管理局民众分局民众街道食品药品监督所
