为贯彻落实国家、省和鸡西市“校园餐”营养健康指导的有关要求，4月29日，密山市疾病预防控制中心慢性病防控科组织专业团队，对我市校外供餐单位“大森林餐饮有限公司”及连珠山镇学校、密山镇学校的校园餐营养健康工作展开专项指导。此次行动聚焦“带量食谱科学化、膳食结构合理化、健康管理规范化”目标，覆盖供餐企业管理人员、校园食堂员工及营养健康负责人共29人，通过现场检查、数据分析和实操培训相结合的方式，切实提升校园餐营养健康管理水平。
指导期间，中心慢病科依据《中国居民膳食指南》，指导供餐单位和学校量身定制营养改善方案，按学龄儿童生长发育需求，分年龄段制定带量食谱，明确每餐谷物、蛋白质、蔬菜等食材克重，确保能量与营养素均衡达标。同时，在食堂醒目位置设置膳食宝塔模型与宣传展板，通过“餐盘颜色分区”“菜品营养标签”等方式，引导学生养成科学膳食习惯，并强化低盐低脂标准，严格限定每餐人均盐、油使用量，推广蒸、煮、炖等健康烹饪方式。在员工培训方面，开展“理论+实操”双模块培训，重点讲解食物营养搭配、减盐减油技巧及食源性疾病预防知识，并向供餐单位和学校提供相关资料5大类百余册。下一步，密山市疾控中心将持续深化校园餐营养健康行动，推动供餐单位与学校建立“营养健康管理员”制度，定期开展自查自纠。持续以“零距离”服务护航学生健康成长，让科学膳食理念扎根校园，筑牢师生营养健康基石。
