解码千年酿造技艺探寻舌尖上的劳动智慧
春日融融，劳动教育正当时。烟台开发区第十小学的小萌娃们化身“小小美食探险家”，兴致勃勃地踏入了烟台欣和食育体验馆，开启了一段融合传统文化与食育实践的精彩研学之旅。通过沉浸式劳动实践，孩子们在真实生产场景中解锁非遗技艺密码，感悟“一餐一饭皆学问”的劳动真谛。
一堂行走的“豆科全书”：探秘传统酿造产业链
“酱油真的是豆子‘变’的吗？”带着问题，学生们化身“产业观察员”，在专业讲解员的引导下，沿着“从田间到餐桌”的完整产业链，系统了解传统酱油的酿造工艺。在可视化生产车间，巨大的酱缸阵列震撼呈现传统酱油“日晒夜露”工艺：从选豆蒸煮、制曲发酵到压榨灭菌，历经180天的淬炼让孩子们惊叹不已，“原来酱油要像小宝宝一样慢慢长大呀！”孩子们兴奋地分享着自己的新发现。
五感课堂激活文化基因：当非遗遇见创意
食育馆独具匠心，特设“五感课堂”，为研学之旅增添无限趣味。在盲猜调味品环节，孩子们运用敏锐的观察力和细腻的品味，一一辨识出不同发酵程度的酱油，体验了一场味蕾与智慧的奇妙碰撞。而食育工坊更是亮点纷呈，特调的酱油冰淇淋与香醋冰淇淋一经亮相，便引得众人惊呼连连。这“咸甜CP”的创意组合，让许多同学连吃两份仍觉不过瘾，纷纷感慨：“原来健康食品也能如此美味！”
“鲜味盲盒”抽奖环节将气氛推向了高潮，孩子们手捧着酱油伴手礼，这份礼物不仅是对传统技艺的当代传承，更是对孩子们传统文化兴趣的激发和培养。
此次研学活动是一种走出教室、贴近生活的体验式学习，孩子们不仅了解了古人酿造酱油的智慧，对中国传统文化的魅力有了更深的体会，更深刻感受到每一个酿造步骤背后都蕴含着匠人们的匠心独运和辛勤付出。这场融合传统文化教育与现代食育理念的研学之旅，已经在孩子们的心中播下了知食明理、传承创新的种子。
