春节将至，为保障广大消费者饮食安全，度过一个欢乐、祥和的节日，特发布以下食品安全风险提示：
1、采购食品要谨慎：选择正规超市、农贸市场等采购食品，仔细查看食品的生产日期、保质期、食品标签等信息，不购买“三无”食品、过期食品和感官性状异常的食品。采购冷链食品时，要关注食品的来源和检疫信息，避免购买来源不明的冷链食品。
2、食品储存讲方法：购买的食品应分类存放，生熟食品分开，避免交叉污染。易腐食品应及时冷藏或冷冻保存，按照食品标签上的储存条件存放，防止食品变质。冰箱应定期清理，保持清洁卫生，避免细菌滋生。
3、家庭烹饪重卫生：烹饪食品前要洗净双手，保持厨房清洁卫生。加工食品时要做到生熟分开，避免生熟食品交叉污染。烹饪过程中要烧熟煮透，尤其是肉类、蛋类、海鲜等食品，确保食品中心温度达到70℃以上，杀死食品中的有害微生物。不食用野生动物和未经检疫合格的肉类食品。
4、外出就餐需注意：选择持有有效《食品经营许可证》、环境卫生整洁、信誉度高的餐饮单位就餐，尽量避免在路边摊点用餐。点餐时要注意查看菜单上的菜品信息，避免食用高风险食品，如野生蘑菇、发芽土豆、未煮熟的豆角等。就餐时要注意饮食卫生，使用公筷公勺，避免交叉感染。
5、合理饮食保健康：春节期间，饮食要注意合理搭配，避免暴饮暴食。多吃新鲜蔬菜水果，少吃油腻、辛辣、刺激性食物，适量饮酒，不空腹饮酒，以免对身体造成不良影响。
素材来源：汕头市场监管
编辑整理：汕头市场监管
