食品安全关乎个人生命，关乎人类的生存和健康，学校食品卫生安全尤为重要，因为这关系到全体师生的生命健康，大家都知道病从口入，那我们应该怎样把好校园食品安全这道关呢？下面为大家整理的校园食品安全相关知识请查收：
一、学会正确选择食物
1.到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。
2.购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。
3.不买、不吃腐败变质、不清洁及其他含有害物质的食品。
4.打开食品包装后，要仔细检查食品是否发黏、有不良气味、有发酵或饮料有异常沉淀物等，如有，均不能食用。
5.白开水是最好的饮料，一些饮料中含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康。不喝生水，喝凉开水最安全。
6.少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。
7.不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的物质，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。
8.仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等，不买标签不规范的产品。
二、注意饮食卫生习惯
1.尽量少吃或不吃剩饭菜。如果吃剩饭菜，一定要彻底加热后再吃，防止细菌性食物中毒。
2.不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠等。
3.生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等。如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。
4.注意食品的保质期，不吃过期或腐烂变质的食物。食物腐烂变质，味道就会变酸、变苦，并散发出异味，这都是由细菌大量繁殖引起的，吃了这类食物会造成食物中毒。
5.在进食的过程中如发现食物感官性状异常，应立即停止进食。
三、养成用餐卫生习惯
1.餐前洗手。正确的洗手方法可以帮助清除手上的细菌、病毒等，有效预防疾病的传播。
2.餐后漱口。饭后用清水漱口，可以将食物残渣冲刷掉，保持口腔清洁和健康。
3.用餐时不用筷子在菜肴中翻翻捡捡，不大声说话，口内有食物时应避免说话；不用手指抠鼻孔或抠耳朵；打喷嚏或咳嗽时不要朝向食物和人，应扭头朝向餐桌外侧，并用手肘或餐巾纸掩住口鼻。
四、预防食物中毒
世界卫生组织提出的食品安全五要点：
1.保持清洁：保持厨房环境干净，避免宠物或昆虫进入。处理食物前后，特别是在处理生食和熟食时，务必洗手。
2.生熟分开：使用不同的工具和容器处理生食和熟食，防止交叉污染。
3.烧熟煮透：充分加工食物，确保内部温度足够杀死细菌，特别是在烹饪海鲜和大块食物时。剩菜剩饭需彻底加热至沸腾，避免只使用微波炉简单加热。
4.在安全的温度下存放食物：所有易腐烂的食品应存放在5°C以下，熟食在食用前应加热至60°C以上。使用安全的水和食品原料。
5.确保食材新鲜且在保质期内，避免使用有毒植物和动物，如野生蘑菇和河豚鱼。
食品安全很重要，油炸食品方便面，不能把它当饭吃。辛辣食品不多吃，冷饮不能当水喝，腐烂食品切莫吃。多吃水果和蔬菜，面食米饭为主食，切记零食莫多食。一日三餐有规律，食品安全记心间，健康幸福每一天。让我们共同守护“舌尖上的安全”，让每一份食物都成为滋养生命的礼物！
供稿人：红河州疾病预防控制中心李林顿苏桂琴红河州卫生健康委员会裴迪
