随着冬日的脚步渐行渐深，我们迎来了二十四节气中的小寒。在这个寒风虽冷，却孕育着希望的时节，福建省营养师协会的果子老师，带着对食育教育的满腔热忱，走进了里仁学校的校园，为孩子们带来了一场理论与实践相结合的食育课程。
课程开始前，果子老师先带领孩子们走进了小寒的节气世界。小寒时节，大自然进入了一年中最寒冷的阶段，万物似乎都进入了沉睡，但仔细观察，你会发现，一些耐寒的植物如松树、竹子等，依然挺拔翠绿，展现出生命的顽强。而古人小寒时节，除了注重保暖，还会进行一些有趣的活动，比如冰戏、滑冰、堆雪人，甚至举行冬捕，感受大自然的馈赠。
谈到小寒时节的花信，果子老师引导孩子们猜测，虽然此时大多数花卉都已凋零，但仍有少数勇敢地在寒风中绽放，比如梅花，水仙和山茶花它们不畏严寒，傲然挺立，成为了冬日里一道亮丽的风景线。而提到小寒的特色小吃，果子老师则提到了糯米饭、腊八粥、姜母丸等，这些食物不仅美味，还能帮助人们抵御寒冷，滋养身体。
紧接着，果子老师将话题转向了今天课程的重点——小寒吃什么。她提到，小寒时节，人们常常通过食物来抵御寒冷，滋养身体。而今天，她将带领孩子们一起制作一种既美味又富有文化寓意的传统美食——梅花红豆汤饼
果子老师详细介绍了梅花团子的历史渊源和文化寓意，讲述了它如何成为小寒时节的一道特色美食。孩子们听得津津有味，眼中闪烁着对制作梅花团子的期待与好奇。
随后，动手实践的环节开始了。果子老师一边演示，一边耐心地讲解梅花团子的制作步骤。孩子们则围在桌旁，认真地模仿着老师的动作，从和面的技巧到如何将面团塑造成梅花的形状，每一步都倾注了他们的心血与热情。
当一盘盘热气腾腾、形态各异的梅花红豆汤饼端上桌时，整个教室都弥漫着诱人的香气。孩子们看着自己亲手制作的成果，脸上洋溢着自豪与喜悦。他们品尝着这份独特的美味，不仅感受到了食物带来的温暖与满足，更体会到了劳动的乐趣和传统文化的魅力。
“真的很好吃！”孩子们纷纷表示，他们不仅学会了制作梅花团子的技巧，更在过程中体会到了传统文化的深厚底蕴和食育教育的独特魅力。
此次小寒食育课程，不仅加深了孩子们对传统文化的理解与热爱，更激发了他们对健康饮食的兴趣与追求。福建省营养师协会一直致力于推广食育教育，我们相信，通过食物这一载体，能够培养孩子们的健康饮食习惯，提升他们的生活质量。
在这个小寒时节，让我们以一颗温暖的心，品尝着梅花团子的甜蜜，共同期待春天的到来。
