为贯彻落实《健康北京行动（2020-2030）》中合理膳食推广行动的有关要求，指导全市居民进一步优化膳食结构，做好体重管理，预防控制肥胖、高血压等慢性病，北京市疾病预防控制中心在总结《全民健康生活方式行动方案（2017-2025年）》执行过程中“减油、减盐、减糖”相关工作成果和经验基础上，制定本行动计划，拟通过发挥市区两级疾控中心技术优势，联合行业协会、学会及相关部门，从监测评估、科普宣传、健康促进行动三个方面强化措施，具体如下：
一、加强居民营养健康监测与评估
1.评估居民膳食油、盐摄入现状：编写北京市居民营养与健康状况监测报告，评估居民膳食油、盐摄入现状，系统分析其影响因素。
2.开展居民营养健康知识知晓率调查：开展北京市居民营养健康知识知晓率调查，重点评估我市居民“减油、减盐、减糖”相关营养知识知晓情况。
3.开展儿童青少年营养状况监测与评估：依托北京市学生常见病和健康影响因素监测，分析儿童青少年相关饮食行为现状及其对健康的影响，为制定进一步针对性干预措施提供依据。
二、强化科学普及和倡导
4.组建北京市营养科普宣讲团：组建由市区两级疾控中心、医疗机构专业技术人员组成的北京市营养科普宣讲团，开展以“健康体重防慢病，营养知识进社区”为主题的百场讲座，普及“三减”知识与技能。
5.发布膳食营养核心知识点：编制北京市居民“减油、减盐、减糖”核心要点，以微图文、短视频、食物生熟比图谱、营养成分转盘等多种辅助工具，结合全民营养周、食品安全周、中国学生营养日开展宣传活动，通过多种渠道向全市进行宣传推广。
6.征集传播健康食谱：围绕“减油、减盐、减糖”“慢性病饮食”等主题，面向养老机构、餐饮单位、家庭等征集健康食谱，通过权威媒体宣传。
7.持续强化市级健康科普专家传播实效：充分发挥北京健康科普专家库的优势传播作用，将“三减”核心知识点纳入专家培训，通过健康北京全媒体矩阵广泛宣传“三减”知识与技能，倡导健康生活方式养成。
8.开展“三减”健康宣传：结合全民健康生活方式宣传月、减盐周，开展宣传活动，广泛传播减油、减盐、减糖等健康知识，倡导健康行为习惯。
三、推广健康促进行动
9.关注职业人群膳食营养：持续推进职业人群健康食堂建设，鼓励菜单增加营养标识，推广低油、低盐、低糖、减脂菜品。
10.提升医务工作者健康宣教技能：以基层社区卫生服务中心为重点开展医务人员健康教育技能培训，将“减油、减盐、减糖”宣教内容纳入培训课程，强化基层医务人员对“三减”核心知识点与干预技能的掌握，提升基层健康指导和健康服务。
11.开展厨师技能培训：开展厨师合理膳食培训，提升厨师利用“减油、减盐、减糖”的知识制作低油、低盐、低糖菜品的意识。
12.提高慢性病患者自我管理能力：将“减油、减盐、减糖”知识和技能纳入到慢性病患者自我管理小组的重要指导内容中，提升慢性病患者自我管理能力，发挥其健康第一责任人的作用。
13.提升学校教职员工营养健康管理意识：强化校园营养管理工作，宣贯《北京市中小学生健康膳食指引》，培训传播合理膳食、减油、减盐、减糖知识技能。
