2025年元旦将至，为守护好人民群众“舌尖上的安全”，安徽省市场监督管理局特发布元旦期间食品安全消费提示，提醒广大消费者在采购、储存、加工和食用等环节加强防范意识，科学理性消费，让健康成为新年最美的祝福。

一、食品采购要细心

正规渠道：优先选择在证照齐全的商场、超市、农贸市场等场所购买食品。这些场所通常有较为严格的进货渠道和质量管控体系，能有效降低食品安全风险。

查看信息：选购食品时，务必查看食品的包装标识，检查生产日期、保质期、生产信息、配料表及储存条件等信息。确保食品在保质期内，避免购买过期食品。

二、家庭用餐有讲究

‌生熟分开：在处理食物时，一定要注意生熟分开，防止交叉污染。食材加工前要认真清洗，加工、盛放生肉、水产品和蔬菜的器具要与熟食分开使用，使用后要及时清洗消毒。

‌烧熟煮透：在烹饪食物时，一定要确保食物烧熟煮透。特别是四季豆、扁豆等豆荚类食品，要先过沸水再煸炒；肉、禽、蛋和海鲜等食品要确保足够的烹饪时间。

按量备餐：节日期间常有家庭聚餐，要增强节约意识，根据家庭就餐人数确定食材量和制作量，既保证新鲜又避免浪费。对于剩余的饭菜，应妥善保存，以防变质。

三、外出就餐要留心

慎重选择：外出就餐时，应选择环境卫生条件好、信誉度高、证照齐全的餐饮单位。可以通过查看餐馆的食品安全监督公示牌来进行确认。

拒绝浪费：点菜时要适量，拒绝餐饮浪费，践行“光盘”行动。如果饭菜有剩余，对方便储存的菜肴和主食应尽量打包带走，减少食物浪费。

四、网络订餐留凭据

注意甄别：通过网络平台订餐时，优先选择距离较近、证照齐全的供餐单位。收到餐食后，应及时查看包装是否完整，食品是否受到污染。

保留凭证：无论是线上还是线下支付，谨记向商家索取并妥善保管购物发票、小票、电子交易码等有效凭证，以备出现问题时作为维权依据。

如您在消费过程中遇到食品质量安全问题或消费纠纷可拨打12315投诉举报电话，依法维护自身合法权益。