8月5日，由山东教育出版社x九阳公益基金会共同出版的小学段《饮食小课堂》正式发布。这也是第3、4期食育师资特训营的起航标志，2周食育学习结束后，老师们带着食育课程设计学习的成果以及《饮食小课堂》的教材，投身忙碌的新学期中。
短短2个月，我们收到来自全国各地发来的食育课堂开课讯息。根据不同阶段的《饮食小课堂》的教材，他们分别给不同学龄的学生授课，经过跨学科融合的探索，多方位孕育出了丰富的食育成果！快来感受吧～
欢乐养生篇
《食疗有道》之“养生南瓜饮”——大连经济技术开发区童牛岭小学
授课时，正值9月全民健康生活宣传月，朱老师将“食要三减（减油，减糖，减盐）和体要三健（健康口腔，健康骨骼，健康体重）”趣味融入到了课堂。让学生了解营养搭配、减糖饮食健康观念。
“通过制作养生南瓜饮，学生能够在课前与家长探讨如何制作的味道更好。搜索、询问使用什么样的南瓜更美味。在课堂上，学会并熟练的操作破壁机，很好的学会了机器的使用和清洗。通过分享南瓜饮，享受了劳动后的快乐。”朱科卫老师反馈时说到。
《大豆进化史》之“雪梨豆浆”——信阳平桥区五里镇中心小学
金莹莹、易文涛老师给三年级学生们带来了《雪梨豆浆》，选取《饮食小课堂》中《大豆进化史》一课。让学生了解大豆的起源，豆制品的种类，大豆的价值，大豆的营养等。在课程中，孩子们一起动手操作，制作雪梨豆浆。并学会正确使用刀具及豆浆机。
《大豆进化史》之“自制豆腐”——新县光彩实验学校
和五里镇中心小学一样，光彩实验学校老师也选择《大豆进化史》的中阶课程，老师通过这节课的创编，介绍了一块平凡豆腐的价值，也让学生通过实践，深刻感悟了石磨和破壁机的使用差异，亲手去体验了磨豆——滤浆——点卤的过程。
《蛋奶不可少》之水煮蛋&蛋羹——嘉兴大学附属一小（平湖崇文校区）二年级
金敏老师带领二年级的同学们认识了解蛋和奶的种类、营养价值以及它们对人体健康的重要性。讲解鸡蛋和牛奶在日常饮食中的作用，包括它们丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。随后，学生根据自己的喜好选择组别。通过实际操作，学会如何正确打蛋、搅拌均匀，并掌握蒸制食物的基本技巧。过程中，亦学习了使用厨房用具，如电磁炉、蒸锅、蒸箱等，确保安全使用工具的同时，提高学生的动手能力。
《吃动两平衡》之“番茄炒蛋”——平湖市东湖小学
来自平湖市东湖小学的老师，趁着9月最后一周，给孩子们宣传了“减油”的健康食育课。她选取了《饮食小课堂》中《吃动两平衡》一课，让学生了解食物摄入量和身体活动量，引导学生合理膳食，积极开展运动。
通过让学生品尝有油的番茄炒蛋，以及无油的番茄蛋花汤，传播“减油”的健康饮食知识，引导学生知晓油的摄入量，食物的营养搭配，倡导“营养搭配”，“保持体重”。
《粗粮有营养》之“红薯叶窝窝头”——郑州经开区育才小学六年级食育课
前面介绍了不少初阶内容，大孩子们的风采丝毫不弱。路老师和张老师选取《饮食小课堂》中《粗粮有营养》一课，让育才小学六年级的学生们了解了粗粮的种类，营养价值，对人体的益处，粗粮常见的制作方法等。
结合学校劳动课程，孩子们用学校劳动责任田里的红薯叶制作了本次的粗粮窝窝头。过程中，不仅学会了正确使用刀具及蒸锅和蒸烤箱，更是对“粗粮”产生了更深入的认识，逐渐接受粗粮，学会制作粗粮，合理搭配膳食。
缤纷美食篇
《食物哪里来》之“焦糖奶茶”——郑州中原区西悦城第一小学
随着市面上奶茶的盛行，孩子们一定对奶茶非常了解。但是能够分辨健康和不健康的饮料，对于孩子们来说尤其重要。今年520营养周主题——奶豆添营养，少油更健康，正是上好食材和奶茶制作的好时机。
学生在老师带领下，阅读书本，记录笔记，化身“食育小侦探”去超市选购奶制品，一起去熬煮小料，制作美味，收获满满。
《欢乐过大年》之“包饺咂”——九江市武宁第四小学一年级4班
饺子是中国美食的象征，饺子因形似“元宝”，是过年过节家家户户的必备美食。同样。因为种类丰富，膳食均衡，饮食小课堂也作为教学示范内容。
这次，武宁四小的同学们在“今天做个佼佼者”的食育课上掌握了这个“绝活”，还邀请来了学生家长一起做馅，可谓热闹非凡！
儿童正是充满好奇，热爱模仿的阶段，食育课不仅能让孩子动手制作，还能更好的了解食物，树立良好的饮食习惯。在这里，我们不仅要教他们读书写字，更要引导他们了解生活、热爱生活。食育活动，正是这样一项富有意义的教育实践。非常期待我们的下一次实践活动!——黄阳芬、黎燕萍老师
《主食花样多》之“蔬菜花色馒头”——漯河市实验小学
通过《饮食小课堂》中年级课程中《主食花样多》的学习，漯河市实验小学的孩子们“玩”嗨了，趁着国庆前的学习，给祖国母亲好好庆了生。健康美味的蔬菜馒头，五彩缤纷，孩子们不仅学的开心，更玩的开心。相信这是一节令人回味无穷的食育课。
不同的食材、不同的课题、不同的年龄阶段和学校，却拥有相同的欢乐、知识和成长。我们不难发现老师们自行设计的也体现了这本教材的特色：“由浅入深、循序渐进、螺旋式上升的知识体系，实践为主，理论为辅，提供形式多样，内容充足的学习材料课程内容多元化，教学形式多样化，操作内容视频化等特点”
“认识和发现、知识和反思、操作和体验、交流和分享、拓展与评价”。食育教育任重而路艰，愿《饮食小课堂》这份教材可以继续陪伴老师们深入理解教材目标、整合拓展教材内容、用好食育工坊的设施资源、创新实践教学方法、关注评价与反馈、实现家校共育以及注重跨学科融合。期待大家更多的食育成果～
