海峡两岸暨港澳营养科学大会是由中国大陆、香港、澳门和台湾营养学会共同组织的亚洲富有影响力的营养学高端论坛，自2008年以来陆续在澳门（2008年）、成都（2010年）、香港（2012年）、台湾（2014年）、上海（2016年）、澳门（2018年）、青岛（2022年）举办了七届，搭建了成熟的海峡两岸暨港澳营养学界交流平台。

第八届海峡两岸暨港澳营养科学大会，于10月12日在西安隆重开幕。本次会议由中国营养学会主办，陕西省营养学会、西安交通大学公共卫生学院、西安交通大学全球健康研究院、中国营养学会肥胖防控分会承办，香港营养学会、澳门营养学会、台湾营养学会协办。来自海峡两岸暨港澳地区的200余位专家学者齐聚一堂，共话营养科学领域的前沿进展，共同推动营养科学事业的繁荣发展。

大会开幕式由中国营养学会常务副理事长马爱国教授主持。来自中国科学技术协会、中国营养学会、国家食品安全风险评估中心、陕西省卫生健康委员会、陕西省科学技术协会、陕西省营养学会、西安交通大学等领导、专家出席开幕式。中国营养学会理事长杨月欣、陕西省卫生健康委员会二级巡视员张宇峰、陕西省科学技术协会常务副主席李肇娥等致辞。

杨月欣理事长在致辞中表示，海峡两岸暨港澳营养科学大会已发展成为华人世界营养学及相关专业人员学术交流的重要平台，为促进全球华人营养研究水平的提高，分享海峡两岸暨港澳营养科学应用的成功经验，提高华人身体素质、营养健康水平做出了积极贡献。本届会议以“合作与发展：营养是全生命周期健康的重要基石”为主题，聚焦海峡两岸暨港澳特医食品和临床营养、营养创新发展、脂肪酸与健康、青年营养科技人才发展等领域的研究，旨在加强海峡两岸暨港澳台地区在营养科学领域的交流与合作，共同推动营养科学事业的繁荣发展。

随后，中营养学会理事长杨月欣、香港营养学会理事长丁浩恩、澳门营养学会理事长尤淑瑞、台湾营养学会理事长赵振瑞、陕西省营养学会理事长张瑞娟共同启动第八届海峡两岸暨港澳营养科学大会。

接下来的大会主旨报告中，国家食品安全风险评估中心徐娇博士、澳门营养学会尤淑瑞教授、台湾营养学会赵振瑞教授、香港营养学会丁浩恩教授、西安交通大学全球健康研究院王友发教授，分别就营养政策、膳食模式与健康、代谢率与减重策略、肥胖疾病防控等方面进行了精彩的分享。

大会历时两天，除大会主旨报告外，还设4场专题论坛，分别为特医食品和临床营养分论坛、营养创新发展论坛、脂肪酸与健康论坛及海峡两岸暨港澳青年科学家论坛，及学术参观活动等。会议将呈现多场精彩的学术报告，涵盖营养科学领域的最新研究成果和应用实践，为与会者提供丰富的学术盛宴。

本次大会的召开，将进一步加强海峡两岸暨港澳台地区在营养科学领域的交流与合作，促进营养科学事业的繁荣发展，为提高人类膳食营养、生活质量做出更大的贡献。

大会启动仪式上还进行了中国营养学会—陕西省科协框架合作签约仪式和第二批中国营养学会首席专家聘任仪式。