食品伙伴网 | 食品有意思 关于我们

带大家体验如何上好一堂中秋食育课 

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-09-13  来源:食育网
核心提示:中秋佳节,吃月饼、望明月、赏花灯、制香囊做折扇、猜灯谜各种各样的活动已陆续开展。前面,食育网也已陆续为大家分享了关于中秋
    中秋佳节,吃月饼、望明月、赏花灯、制香囊做折扇、猜灯谜……各种各样的活动已陆续开展。前面,食育网也已陆续为大家分享了关于中秋的书籍,活动案例。
    今天,我们将手把手带大家体验如何上好一堂中秋食育课,内容涉及如何通过绘本共读、绘本拓展、游戏以及相关的内容介绍等来开展一场好玩有趣的中秋食育活动,链接如下:
    屏幕截图 2024-09-13 094051  
    扫码观看“食育进万家”系列
    分享嘉宾:珠海市蒲公英营养健康促进中心理事长梁媛媛
    https://study.foodmate.net/dbk/detail?id=1585&fuid=3495
    
    文字内容如下:
    
    一、如何借助绘本开展食育?
    绘本不仅具备教育功能,更是传承饮食文化的有效载体。
    直播间,梁老师与大家共读的绘本是《从前有个月饼村》,着重分享了如何选取合适的绘本、如何挖掘绘本中呈现或隐藏的相关知识、如何去借助绘本的故事情节,来一步步吸引大家的注意力,开展更加丰富有趣的食育活动。
    比如,本绘本的选取则是因为悬疑、简单易懂的故事情节,故事性强、富有表现力,不仅可以挖掘书中的各种小细节开展食育,还可以借助绘本带着小朋友一起来排练绘本剧等等。
    比如,针对绘本中内容的挖掘,梁老师则是介绍了绘本环衬关于不同流派月饼的呈现,以及随着故事情节的发展,通过寻找“嫌疑人”的过程中,帮助孩子们认识了不同口味的月饼。
    再比如,借助绘本开发有意思的游戏,梁老师主要分享了如何设计月饼迷宫、用手电筒了解藏在肚子里的馅料等有意思的小游戏,以提高大家的积极参与性等等。
    ……
    二、节日食物与文化解读
    关于中秋,又有哪些重要的内容?
    1.中秋节的来历
    中秋节,又称月夕,八月节,仲秋节,八月会,拜月节,团圆节……是流行于我国汉族民间的一种传统文化节日。
    中秋节起源于上古时代,普及于汉代,定型于唐代,盛行始于宋朝,至明清时,已与元旦齐名,成为我国的主要节日之一,与春节,清明,端午,并称为中国四大传统节日。
    “中秋”一词最早出现在《周礼》一书中,以月之圆兆人之团圆,为寄托思念故乡,思念亲人之情,祈盼丰收、幸福,成为丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。
    自2008年起中秋节被列为国家法定节假日。
    2、月饼的由来。
    (1)月饼是久负盛名的中国传统糕点之一,中秋节节日食俗。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。
    (2)月饼有什么特点?
    a.圆的,象征着月亮
    b.肚子里有馅
    c.在中秋节用来拜月、食用
    (3)月饼的历史,你知道多少呢?(让我们穿越时空去看看)
    3、认识月饼的流派、尝尝不同的月饼
    在每年的中秋节期间,关于哪种月饼最好吃、最传统的话题总会引发广泛的讨论。月饼作为一种历史悠久的节日食品,经过长期的发展和演变,其制作方法和品种不断丰富。
    由于地域的差异,各地的月饼在外观、口感和味道等方面都各具特色。在众多传统月饼中,京、宁、广、苏、潮等地区的月饼风格相近,但在制作工艺和风味特点上却有着独特的差异。
    4、健康吃月饼、动手做月饼
    (1)白天最佳,睡前勿食
    月饼属于高糖、高油脂,“边赏月边吃月饼”是“美事”一件,但孩子的肠胃消化功能远不及成人,一般对孩子来说还是在白天食用月饼比较合适。
    千万不能在睡前给孩子吃月饼,睡前吃月饼不仅会加重孩子的胃肠负担,还会影响孩子的睡眠。
    (2)一次1/4块左右就足够
    以4两重的月饼为例,每次最多吃一两,也就是1/4个,并且年龄越小,食用量也越少。
    同时,应减少当天的主食及油脂的摄入量,以平衡孩子一天的饮食。
    (3)月饼的好cp
    麦芽、山楂能行气消食、健脾开胃,因此用麦芽、山楂煮水搭配起来能去除月饼的油腻感,有助于消化。孩子年纪小一般不建议喝茶,可以选用柠檬水来解腻。
    可搭配酸味水果:柚子、橙子等含维生素C较多的水果,有利于孩子体内对脂肪的吸收。
    甜酸的奇异果、柚子或橙子,既开胃,又解油腻,让口腔有清爽感。
    5.烹饪活动
    三、其他科学拓展
    以中秋为切入点和孩子们聊聊月亮,普及一些关于月亮的常识。
    1、以月相为素材,来作为食育的延展。
    如:月亮会发光吗?为什么月亮有阴晴圆缺?为什么它有不同的月相,我们怎么样去辨识它?什么叫做上弦月?什么叫下弦月?什么叫峨眉月?什么叫残月?满月和新月有什么区别?
    2、为什么月亮有时候像小船,有时候像大饼?
    3、月亮上有些什么,是不是真的有嫦娥?
    4、人类什么时候登陆月球?
    5、和孩子一起去观察月亮的变化
    6、拍照或手绘记录下整个月亮的形态变化
    传统文化作为民族文化记忆的重要元素,包含了历史、文学、民族学、民俗学等诸多领域的知识体系。借助传统节日及节日食物,我们可以将更多生活元素呈现在孩子们面前,拓宽他们的视野,同时培养他们良好的饮食习惯,体会食物在日常生活中的美好。
    
    
 

声明:

  • 1.凡本网所有原始文章及图片、图表的版权均属食育网所有,如要转载,需注明“信息来源:食育网”
  • 2.凡本网“来源”处标记“×××××(非食育网)”的作品,均转载自其他媒体,转载目的为传递更多信息。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请及时与我们联系,我们将及时更正、删除。
  • 联系方式:电话  18500193189(同微信);QQ  3112742182
 

食育网,作为行业信息交流和推广传播平台,旨在通过汇总行业信息,举办行业活动等,呈现中国食育发展动态。
电话:010-68869850  QQ:3112742182
邮箱:lss@foodmate.net
地址:北京市海淀区阜外亮甲店1号恩济西园

  • 食育网公众号

  • 食育网视频号

  • 刘老师 18500193189
    (微信同号)
  • 鲁公网安备 37060202000128号