今年“六一”前夕，深圳市食药安办牵头市场监管、教育、卫健等多部门率先在全国启动“食育圳行动 守护新深代”青少年校园“食育”工程，通过建立多位一体“食育”教育体系，系统性开展食品安全与营养健康教育，让青少年儿童从小养成健康的饮食理念和习惯，为身心健康成长保驾护航。经过近3个月的推进实施，目前工程取得明显成效。
建立多位一体“食育”教育体系
据了解，青少年校园“食育”工程是一项系统工作，通过整合食品安全与营养教育资源，以幼儿园、中小学为重点，面向全市试点学校建立食品安全和营养健康教育体系。项目通过研发一套标准化的“食育”课程体系、编写一套系统化的“食育”教材读本、培训一支专业化的志愿讲师队伍，建立一套多位一体的深圳市青少年儿童“食育”教育体系。
按照科普计划，“食育”工程今年将面向深圳幼儿园、中小学开展“食育”科普课程。深圳市食药安办方面介绍，今年是项目启动的第一年，计划在全市86所试点学校（含中小学、幼儿园）推进，将开展科普大课30节、主题班会200节、游园会及社会实践活动30节，课程将涵盖“家庭篇”“校园篇”“商超篇”“外出就餐篇”“校外篇”5个主题。项目服务对象包括初中一年级、小学一至五年级、幼儿园大班学生及其家长，2020年项目服务对象预计覆盖人数将达到8万人次。
深圳市市场监管局党组成员、副局长单友亮介绍，一直以来，深圳有关部门通过多形式开展食品安全及营养健康科普，包括推行食品安全“五进”活动、校园食品安全宣传月等，取得了明显成效。目前，深圳正全面实施食品安全战略，全面推进十三大工程共60个项目，也把“食品营养健康提升工程”列入其中，把食品安全科普、营养健康教育纳入教育体系，作为素质教育的重要内容，开展食品安全、营养膳食宣传。希望通过多位一体的“食育”工程，可以全面提升青少年儿童食品安全及营养健康水平。
编写食品安全系列科普读本
为确保“食育”课程体系标准化、体系化，作为该项目的重要组成部分，深圳市食药安办牵头组织深圳市市场监督管理局、深圳市教育局、深圳市卫生健康委员会启动了食品安全教育读本编写工作，组织深圳本地食品安全、营养健康领域教师、科研人员等相关人员参与编写。
教育读本共分4册，分幼儿篇、小学上册篇（1至3年级）、小学下册篇（4至6年级）、初中篇。据了解，4册读本内容侧重点各有不同，充分考虑学生生理、心理特点，通过深入浅出、寓教于乐的形式传递食品安全及营养健康知识。其中，幼儿篇突出以漫画传递信息，让儿童通过漫画故事了解食安及营养健康知识；小学篇则注重结合小学生日常常见生活场景，让学生感同身受；初中篇重点突出理论与实践相结合，让青少年及时将知识转化为应用。
据悉，目前编写工作正有序开展，按照计划，首批读本将于今年9月份新学期进入学校，为食安课程教学所用。值得一提的是，“食育”课程体系还将与深圳食品生产经营者、食品快检室等联合策划组织社会实践活动，编写社会实践活动操作手册，并制作教学工具包，以确保科普成效。
61名学员通过考核成为志愿讲师
今年，“食育”工程计划组建一支食品安全和营养健康志愿讲师队伍，计划培养志愿讲师不少于100人，学员包括家长、教师、快检机构检测人员、食品药品志愿者及社会各界人士等群体，讲师则为深圳本地高校、科研机构、学校等单位专家。
考核组综合学员培训出勤率、小测试、授课技巧、个人形象评定，考核80分以上（满分100 分）的学员可成为食安志愿者正式讲师。经过综合评定，最终61名学员顺利通过考核，未来将走进学校，义务开展食安宣讲。据了解，今年志愿讲师培训计划开展5期，将通过系统科普，不断壮大师资力量。
构建市级科普教育传播矩阵
除了线下科普，“食育”工程也十分注重线上宣教的推广。深圳市食药安办方面介绍，今年将打造青少年校园“食育”工程线上科普小程序，通过分享行业新闻、食育活动、食安知识、科普视频等内容提升青少年儿童食育意识，同时以答题、留言、点赞等形式让学生参与互动，寓教于乐传递食品安全和营养健康知识。
此外，“食育”工程还将构建市级科普传播矩阵，包括设计统一的主标识及物料、形成标准化项目传播产品等。同时，以深圳市市场监管局、深圳市教育局、深圳市卫健委等系统宣传平台为基础，联动试点学校宣传渠道，立体式、多维度传递食品安全信息。
深圳市食药安办主任、深圳市市场监管局局长李忠表示，食育之路，任重道远，希望学校、家长和社会各界能够积极参与、共同努力，通过“小手拉大手”，让“食育”工程发挥更大效能，提升全社会的健康水平。未来，随着青少年校园“食育”工程持续深入开展，深圳青少年的食品安全和营养知识素养将进一步提高，身体健康素质将有效提升，为深圳建设先行示范区奠定更加坚实的健康基础。（李超）
建立多位一体“食育”教育体系
据了解，青少年校园“食育”工程是一项系统工作，通过整合食品安全与营养教育资源，以幼儿园、中小学为重点，面向全市试点学校建立食品安全和营养健康教育体系。项目通过研发一套标准化的“食育”课程体系、编写一套系统化的“食育”教材读本、培训一支专业化的志愿讲师队伍，建立一套多位一体的深圳市青少年儿童“食育”教育体系。
按照科普计划，“食育”工程今年将面向深圳幼儿园、中小学开展“食育”科普课程。深圳市食药安办方面介绍，今年是项目启动的第一年，计划在全市86所试点学校（含中小学、幼儿园）推进，将开展科普大课30节、主题班会200节、游园会及社会实践活动30节，课程将涵盖“家庭篇”“校园篇”“商超篇”“外出就餐篇”“校外篇”5个主题。项目服务对象包括初中一年级、小学一至五年级、幼儿园大班学生及其家长，2020年项目服务对象预计覆盖人数将达到8万人次。
深圳市市场监管局党组成员、副局长单友亮介绍，一直以来，深圳有关部门通过多形式开展食品安全及营养健康科普，包括推行食品安全“五进”活动、校园食品安全宣传月等，取得了明显成效。目前，深圳正全面实施食品安全战略，全面推进十三大工程共60个项目，也把“食品营养健康提升工程”列入其中，把食品安全科普、营养健康教育纳入教育体系，作为素质教育的重要内容，开展食品安全、营养膳食宣传。希望通过多位一体的“食育”工程，可以全面提升青少年儿童食品安全及营养健康水平。
编写食品安全系列科普读本
为确保“食育”课程体系标准化、体系化，作为该项目的重要组成部分，深圳市食药安办牵头组织深圳市市场监督管理局、深圳市教育局、深圳市卫生健康委员会启动了食品安全教育读本编写工作，组织深圳本地食品安全、营养健康领域教师、科研人员等相关人员参与编写。
教育读本共分4册，分幼儿篇、小学上册篇（1至3年级）、小学下册篇（4至6年级）、初中篇。据了解，4册读本内容侧重点各有不同，充分考虑学生生理、心理特点，通过深入浅出、寓教于乐的形式传递食品安全及营养健康知识。其中，幼儿篇突出以漫画传递信息，让儿童通过漫画故事了解食安及营养健康知识；小学篇则注重结合小学生日常常见生活场景，让学生感同身受；初中篇重点突出理论与实践相结合，让青少年及时将知识转化为应用。
据悉，目前编写工作正有序开展，按照计划，首批读本将于今年9月份新学期进入学校，为食安课程教学所用。值得一提的是，“食育”课程体系还将与深圳食品生产经营者、食品快检室等联合策划组织社会实践活动，编写社会实践活动操作手册，并制作教学工具包，以确保科普成效。
61名学员通过考核成为志愿讲师
今年，“食育”工程计划组建一支食品安全和营养健康志愿讲师队伍，计划培养志愿讲师不少于100人，学员包括家长、教师、快检机构检测人员、食品药品志愿者及社会各界人士等群体，讲师则为深圳本地高校、科研机构、学校等单位专家。
志愿讲师参与考核
据深圳市食药安办方面透露，项目启动以来，已组织开展2次共200余人参与培训，培训内容包括食品安全和营养健康知识、讲师仪态、授课技巧及与学生互动方式方法等，培训形式则包括了知识点传授、课堂互动、分组练习、课堂小测等。考核组综合学员培训出勤率、小测试、授课技巧、个人形象评定，考核80分以上（满分100 分）的学员可成为食安志愿者正式讲师。经过综合评定，最终61名学员顺利通过考核，未来将走进学校，义务开展食安宣讲。据了解，今年志愿讲师培训计划开展5期，将通过系统科普，不断壮大师资力量。
构建市级科普教育传播矩阵
除了线下科普，“食育”工程也十分注重线上宣教的推广。深圳市食药安办方面介绍，今年将打造青少年校园“食育”工程线上科普小程序，通过分享行业新闻、食育活动、食安知识、科普视频等内容提升青少年儿童食育意识，同时以答题、留言、点赞等形式让学生参与互动，寓教于乐传递食品安全和营养健康知识。
此外，“食育”工程还将构建市级科普传播矩阵，包括设计统一的主标识及物料、形成标准化项目传播产品等。同时，以深圳市市场监管局、深圳市教育局、深圳市卫健委等系统宣传平台为基础，联动试点学校宣传渠道，立体式、多维度传递食品安全信息。
深圳市食药安办主任、深圳市市场监管局局长李忠表示，食育之路，任重道远，希望学校、家长和社会各界能够积极参与、共同努力，通过“小手拉大手”，让“食育”工程发挥更大效能，提升全社会的健康水平。未来，随着青少年校园“食育”工程持续深入开展，深圳青少年的食品安全和营养知识素养将进一步提高，身体健康素质将有效提升，为深圳建设先行示范区奠定更加坚实的健康基础。（李超）
