为全面保障节日期间全请假省人民饮食安全，有效维护食品市场经营秩序，青海省市场监管局认真做好春节期间食品安全监管工作，守牢春节期间食品安全底线。
加强食品销售环节监管。
以人流密集的市场、大型连锁超市、大型食品批发企业等为重点场所，坚持“排查+打击”相结合。重点围绕散装食品、冻鱼冻肉、炒货坚果、糖果等节日热销商品进行全面排查，严查商品的进货来源、包装标识、合格证明、明码标价等情况，坚决打击销售来路不明、“三无”以及过期食品行为。
强化食品餐饮环节监管。
以接待年夜饭等团餐的餐饮服务单位为重点场所，坚持“介入+督导”相结合。以提前介入的方式，加强餐饮单位食品安全监管工作，重点检查原材料存放、后厨卫生、从业人员行为规范等易存在食品安全隐患的环节，督促餐饮单位严格执行进货查验制度，规范食品留样工作，确保春节期间老百姓舌尖上的安全。
开展制止餐饮浪费工作。
持续落实《反食品浪费法》，坚持“督促+引导”相结合。结合春节期间食品市场安全检查，加强对餐饮服务单位监督检查，切实加大对提供年夜饭餐饮单位的监督检查，督促餐饮单位规范加工制作行为、提醒消费者按需点餐、引导消费者遏制浪费行为，进一步推行制止餐饮浪费工作。
强化宣传教育。
加大食品安全知识宣传教育，坚持“宣传+教育”相结合，发布春节消费提醒，提高消费者的自我保护意识和安全消费能力，引导广大人民群众正确选购食品。开展“光盘行动”，推广“公筷公勺”、分餐制等用餐方式，倡导文明餐饮消费风尚，倡导按需点餐、文明用餐的良好消费模式，营造浪费可耻、节约为荣的文明餐饮消费氛围。
加强应急值守。
牢固树立大局意识、责任意识和风险意识，坚持“底线+安全”相结合。建立和执行应急值班制度，密切关注舆情动态，及时收集、全面分析餐饮服务食品安全信息，加强节日期间带班和值班，保持通信工具24小时畅通。
截至目前，全省共检查食品销售者2615家次、餐饮服务经营者1539家次、集中用餐单位食堂37家次、食用农产品销售者803家次、农批市场、农贸市场89家次。发现食品安全违法违规问题92个，下达责令改正通知书38份。
下一步，青海省市场监管局将继续加强食品经营安全隐患排查，及时消除风险隐患，确保居民过上称心如意的元宵佳节。
来源：食品经营处
采编：宣传应急处
