食育，能够改变一群孩子影响一批家庭，健康一座城市。其涵盖了所有关于“食”的教育，通过对食物营养健康和食品安全的认识、食物的烹饪、食文化的传承、与环境的调和、食物生产者的感恩等，达到培养儿童青少年终身健康身心和立德树人的目的。
专注于2-12岁儿童食育教育领域的食育品牌——奇鹤食育，自成立以来尤为重视食育工作，并在工作实践中结合当前我国食育实际，大胆创新，积极探索新的食育途径和方法，科学设置食育课程，精心设计、开展食育活动，逐步形成品牌自身鲜明的食育特色，从而被江西省营养学会授予省内首家“儿童食育教育与实践基地”，被南昌市食安办授予南昌市首家“少儿食品安全教育与实践基地”，同时也成为中国学生营养与健康促进会的常务理事单位。
为深入贯彻落实食育普及相关工作要求，推进食品安全、科学膳食、营养健康、饮食文化等食育知识普及工作，切实提高南昌幼儿园教师专业水平，提高幼儿园膳食质量，助力南昌市创建成为国家食品安全示范城市，推动南昌幼儿园食育工作更科学、更精细、更赋有成效和特色，近期，奇鹤食育组织开展了首期南昌市创国家食品安全示范城市幼儿园“新食代”培训并圆满收官，首批南昌市幼儿园园长、保健医生和教师等共200多人通过线下课堂参加了此次学习。
首轮“新食代”培训活动共开展了7场，在《食安护航》讲座中，何老师主要从食品安全亟需关注的问题、食品安全案例分析、如何实施食品安全管理等几个方面来分享。在《敏宝的营养》讲座中，刘老师主要从孩子常见的过敏食物及过敏的原因、过敏需要注意的事项等及各方面来分享。在《心里埋下食育的种子》讲座中，秦老师主要从国际食育状况、国家食育政策、政府推动力度、食育分享与反馈等几方面来分享。在《活力营养餐》讲座中，田老师主要从配餐流程、配餐方法、每个季节该如何搭配和实操等几个方面来分享。
正所谓，食育是为幼儿奠定根深蒂固的基础。在各位专家以及名师的引领下，南昌市幼教师们进一步认识到了食育的价值，更新教育理念，学习到食育课程的实施路径等一系列专业知识，提升了对食育、营养、膳食的认识水平。经过系统的培训，参与培训的人员通过严格的实操和试卷考评已经顺利结业。
首期“新食代”培训活动，无论是食谱理念，还是实施方法，参与教师都表示出极大的肯定。理论联系实际才是落地的学习方法，大家纷纷表示回去之后要将食品安全作为幼儿园安全工作的重要内容，结合自身实际，不断实践创新，反思总结，把科学的食育理念融入幼儿膳食日常工作中，组织开展食品安全教育相关活动，推动食育工作再上新台阶。
食育，任重道远。未来的路上，食育将是健康的教育、是饮食的教育，是推动儿童茁壮成长的教育。奇鹤食育将携手更多优秀营养师、健康管理师一同助力南昌市创办国家食品安全示范城市，共创健康南昌，让江西南昌乃至全国幼儿园的膳食营养以及儿童健康饮食行为教育得到提升，在保障儿童当下健康的同时，为儿童未来健康奠定坚实基础。
