为贯彻落实《中共中央 国务院印发 》、《国民营养计划（2017-2030）》、《中国居民膳食指南（2016）》、《北京市中小学生健康膳食指引》精神，培养中小学生养成良好饮食行为习惯，传承饮食文化的精髓，由北京市宣武青少年科学技术馆、北京营养师协会、北京学生营养餐协会联合主办的第四届北京市中小学生食育实践活动圆满结束。活动于今年4月在线上启动，通过线上专家讲座、线下实践、线上提交作品、展示交流的方式开展，历时3个多月，得到全市是十余个区县的5700余人次的广泛参与。
一、6场直播讲座
专家指导学生有效参与活动 提升健康饮食观念
食育活动注重学生在活动中体验、在活动中成长、在活动中收获。在本届作品征集前，举办了6场食育专题讲座，分别邀请了首都医科大学附属北京同仁医院临床营养科主管营养师路童进行了《儿童青少年常见饮食与健康问题》、中国海关科学技术研究中心工程师邱烨进行了《食品接触材料及其安全性》、北京学生营养餐协会副会长、北京营养师协会监事黄磊进行了《校园健康膳食与营养餐》、海淀区妇幼保健院营养门诊主任营养技师、北京营养师协会理事滕越进行了《如何吃好一日三餐》、北京营养师协会副理事长兼秘书长刘兰进行了《学生营养日 健康从我做起》、北京市科学技术研究院分析测试研究所副研究员马立利进行了《食品检验知多少》的专题讲座，拓展学生在饮食文化营养健康常识、食谱设计、膳食制作、食品安全等方面的认知。专题讲座累积近8000人次观看。
二、2022年各项目参赛情况
2022年北京市中小学生食育实践活动共设计了七个项目，其中校园食品安全实验挑战赛项目为线下项目，因疫情原因，延期举办。另外六个项目均以线上的形式如期开展，具体参与人数如下表：
表1 食育活动各项目参与人数统计
《营养与健康知识竞答》项目的竞赛题目，与食品伙伴网合作，首次引用看视频答题的形式，分五周分别从食物的起源与文化、营养与健康、生产与加工、品质与安全、传承与创新五个角度进行竞答。增加了知识答题的趣味性，提高了学生的参与率。
四格漫画、食文化手抄报、膳食制作、食谱设计四个项目为食育活动中的传统项目，参与人数与去年持平。本届“食文化手抄报”项目共征集340幅学生作品，以图文并茂的手抄报形式，以“舌尖上的一带一路”为主题，展现一带一路上的饮食文化。项目评选出优秀作品（一等奖）71个。“四格漫画”项目作品181个，学生围绕食物的故事进行巧妙的设计故事情节、人物对话，通过以4-6个画面分格漫画的形式，展现自己对某一种食物在饮食健康、饮食文化、膳食营养、食品安全等方面的认识与理解。最终评选出一等奖作品53个。
《一日三餐之我见》食谱设计与膳食调查作品229个，膳食制作作品271个，涵盖主食、凉菜、热菜、小吃四个类别。参与人数都比去年有所增加。一份份为特定人群制定的三餐食谱展现同学们均衡营养、科学膳食的健康理念。一道道色香味意形俱全的菜肴展现同学们在烹饪中对膳食合理搭配的认识。同时通过“食谱设计”“膳食制作”，也展现了居家烹饪劳动技能。
《揭秘食物创意实验》项目为今年食育活动中新增设的项目，征集作品33个，其中小学生的参与度最高，作品质量也优于初高中学生。本项目旨在鼓励学生发现食物在生产制作加工中会发生的各种变化，以食物做实验，以食物激发创意。
三、线上终评展示交流活动
搭建与专家对话的平台
在本年度的食育活动中，针对《一日三餐之我见》和《健康食谱设计》两个项目，首次尝试使用腾讯会议的形式进行线上展示交流。同学们同场竞技，讲述自己对健康饮食的认识，分享自己制作的一道道健康的菜肴，接受营养专家的问辩与指导。得到了专家们的一致认可。
本届活动得到主办单位北京营养师协会、北京学生营养餐协会、北京市宣武青少年科学技术馆的精心策划与组织，同时得到北京理化分析测试中心、食品伙伴网、食品有意思等多家单位的技术支持。
