近日，山东省团餐行业协会于青岛隆重举办“开新局 促发展 创未来”—2021山东省团餐产业大会，《山东省食育教育工作蓝皮书（2021版）》（以下简称“蓝皮书”）在会上进行了正式发布，中国烹饪协会、山东省市场监督管理局、山东省商务厅等政府相关部门和山东团餐各企业（单位）的负责人成为首批读者。
据了解，自2020年以来，山东省团餐行业协会率先组织发起、与有关专家共同起草《山东省食育教育工作蓝皮书（2021版）》，经过反复推敲、多方论证、几易其稿，于2021年10月10日完成终稿。
蓝皮书从什么是食育教育、为什么要开展食育教育、食育教育的目标、食育教育的本质、食育教育开展的方法、路径以及山东省各地开展的食育教育活动等方面进行了详细的介绍。
蓝皮书系统梳理了近年来我国食育工作整体推进、重点区域布局的进展情况，分析了开展食育工作的新机遇、新挑战，总结了目前开展食育教育的成功做法，并提出了下一步食育教育重点工作和相关政策措施建议，为山东省推进食育教育工作提供了重要参考，为食育工作的开展提供了有益的借鉴。
蓝皮书主编、山东省团餐行业协会会长王海清表示，突如其来的疫情，让我们强烈的感知到健康的重要性，开展食育教育工作是我国现阶段亟待加强的一项工作。山东省团餐行业协会从2018年初，就一直实践和探索食育教育，希望通过食育教育培养儿童青少年健康的生活方式，提升健康素养，提升民族竞争力。
山东省政协原副主席、原省工商联主席王乃静指出，少年强则中国强，要实现“健康中国”的目标，保障儿童的营养健康是重中之重，这是强国之根本。要通过食育的宣传教育，告诉家长和孩子，除了“吃饱”，还要“吃对，吃好”。希望通过本书，有更多的人关注食育教育，也期待更多人参与和支持食育教育工作。
