为进一步加强校园营养餐管理，确保学生饮食安全与营养健康，近日，延长县教育体育局成立专项督导组，对全县中小学及幼儿园营养餐管理工作开展全覆盖督导检查，推动“校园餐”提质增效，护航学生健康成长。督导组深入各学校食堂、配餐中心，通过实地查看、查阅台账、现场问询等方式，重点检查食材采购、储存加工、餐具消毒、留样管理、从业人员健康管理等环节。要求各校严格落实食品安全主体责任，严格执行索证索票制度，杜绝过期、变质食材流入校园；强化操作流程规范化，确保从“源头”到“餐桌”全链条可追溯。针对检查中发现的部分食堂设施老化、记录不规范等问题，督导组现场提出整改意见，明确整改时限，并开展“回头看”跟踪落实。
督导组结合《学生餐营养指南》标准，对各校营养餐食谱进行专业评估，强调要因地制宜优化膳食结构，增加优质蛋白、新鲜蔬果和粗粮占比，减少高油、高盐、高糖菜品。部分学校创新推行“营养餐公示栏”和“校长陪餐制”，通过师生反馈动态调整菜单，确保学生吃得安全、营养、可口。县教体局还联合卫健部门开展营养健康知识进校园活动，引导学生养成科学饮食习惯。为巩固督导成果，延长县教体局召开专题会议，部署“校园餐”质量提升行动：一是建立“智慧监管”平台，推动食堂“明厨亮灶”全覆盖，实现线上实时监督；二是开展营养餐管理人员及从业人员轮训，提升专业化水平；三是引入家长委员会和社会监督员参与日常检查，构建家校社协同共治格局。
延长县教育体育局将持续以“最严标准”压实校园食品安全责任，以“最优服务”保障学生营养需求，推动“校园餐”成为让学生安心、家长放心、社会满意的“阳光工程”，为青少年健康成长筑牢坚实屏障。
