琅琊以其千年传承的酒酿文化独树一帜，而与之相依的海洋深处，海藻微生物正以微观之态构建起神秘且充满活力的生态世界，它们是海洋生态的隐形守护者，也是开启现代生物科学大门的一把独特钥匙。11月30日，青岛市妇女儿童活动中心组织了主题为“体验千年酒酿，探秘微生物之妙”的食育研学活动，16组家庭一起来到琅琊台集团和明月海藻集团，踏上一场通往食品科学、历史文化与自然奇观的旅程。
Part.1琅琊台集团
//生物科技馆//
这里汇聚了琅琊台集团在生物科技领域的前沿成果与创新理念，通过先进的展示技术和专业的讲解，孩子和家长们了解了酒的不同种类、深入学习了有机酸衣康酸、胶原蛋白肽、异麦芽酮糖和壳寡糖的功用，领略了微生物发酵的神奇过程，以及这些过程如何为我们带来了丰富多样的健康食品。从古老的酿造工艺到现代的生物技术应用，每一个环节都让人惊叹不已，不仅拓宽了视野，更激发了孩子们对生命科学的浓厚兴趣。
//粮库、制曲房和酿酒车间//
依海而生，向海而兴，青岛独特的海陆位置和温带海洋性气候，孕育了独具特色的酿酒微生物菌群。粮食作为酿酒的基础原料，每一粒都承载着大自然的馈赠和酿酒师的期待，制曲房中浓郁的粮食气息弥漫在空气中，邀请大家共同感受传统制曲工艺中蕴含的智慧与匠心。而在酿酒车间，现代化的设备与多粮制曲、多曲共酵、多轮生香的海派工艺完美结合，从粮食的蒸煮、发酵到蒸馏出酒，整个过程一气呵成，赋予了琅琊台酒独特的风格。孩子们参观的热情十分高涨，家长们还品尝了琅琊香、酱香、浓香等不同香型的酿造白酒，体验感十足。
//琅琊台文化展馆//
琅琊台文化展馆犹如一部生动的历史书，诉说着这里灿烂的文化。馆内陈列着丰富的酒酿历史资料和民俗展品，展现了琅琊台集团的发展历程，全方位地展示了这片土地的变迁与传承。孩子与父母手牵手，在历史的长河中漫步，体会本土文化的深厚底蕴，从而对家乡文化产生了更加强烈的认同感和归属感。
//蔬菜水果采摘//
学习完酒酿文化，大家来到了集团的蔬菜采摘基地进行蔬菜水果的采摘活动，基地采用了智能气雾栽培技术，通过将营养液雾化为小雾滴状，直接喷射到植物根系，保证了蔬菜的新鲜和健康。孩子们在家长的陪伴下采摘了西红柿、小番茄、油麦菜、白菜、韭菜、茄子等，亲子间的默契在活动中不断升温，共同享受这亲近自然的美好时光。
Part.2明月海藻集团
//中国海藻科技馆//
中国海藻科技馆是一座以海藻生物文化和产业为主体的科普殿堂，孩子们在这里参观了各种各样的海藻标本和模型，听老师讲解了海藻科普知识和古今中外海藻故事，学习了海藻的种类、生长环境、营养价值和广泛应用。从海藻在食品、化妆品、医药等领域的神奇功效，到海藻养殖与海洋生态保护的紧密联系，大家都深深地感叹海洋科技的无穷魅力和广阔前景。
//海藻部落//
走进海藻部落，仿佛置身于一个充满奇幻色彩的海洋世界。这里通过实景还原、互动游戏等多种方式，让大家近距离地感受海藻的生态环境。孩子们玩了“小海藻快快长”和“捉幽神捕”互动游戏，化身一棵“小海藻”，进入模拟人体胃肠道的展厅中，亲眼目睹我们的“藻卫士”如何消灭病菌、守护身体健康。通过这种沉浸式体验，领略海藻在人体健康方面的应用，在欢乐中加深对海藻知识的理解和记忆。
//DIY手工——海洋精灵//
海藻酸钠，这一从海藻中提取的神奇物质，当它遇到钙时，会发生奇妙的反应形成凝胶，孩子们在老师的指导下，和父母结合这一原理制作出了形态各异、栩栩如生的海洋精灵，不仅体验到手工创作的乐趣，还能深入理解科学原理在生活中的奇妙应用，勾勒起一个属于自己的海洋绮梦。
本次食育研学活动不仅仅是一次参观学习，更是一场全方位的知识拓展、文化熏陶和自然体验之旅，全面展示了文化与科技在食品领域的紧密交织，让孩子们在“玩中学，学中知，知中用”，培养了创新精神和实践能力。
