8月27日，湖南省农产品加工研究所联合省食品科学技术学会和省科普作家协会，组织科普志愿者走进长沙市芙蓉区东湖街道龙马社区，以“关注饮食，助力成长”为主题，为暑期中小学生普及食品营养与健康科学知识，引导学生养成良好的饮食习惯，助力青少年儿童健康成长，近40名社区内中小学生、家长及社区工作人员参与活动。

该所科普志愿者，公共营养师、营养指导员韩晓磊助理研究员通过食品营养知识点的讲解以及食育科普小实验等方式进行食品营养与健康知识的普及。重点从认识七大营养素、饮食与健康关系等方面进行讲授，并穿插BMI体重指数和食物营养速查卡演示、营养素知识小测试等来增强课堂趣味性，调动同学们积极性，为踊跃回答问题的小朋友发放了食育科普书籍《好吃的中国》以及儿童膳食宝塔海报等作为奖品。同时为小朋友和家长发放了我所制作的《食品营养与健康科普宣传手册》，此次科普活动用寓教于乐小班授课方式，让同学们了解到了合理搭配饮食、保持营养均衡的重要性，使健康生活方式深入人心。

宣讲活动后，志愿者与社区工作人员一道指导同学们开展“会魔法的紫甘蓝”食育趣味小实验，通过颜色的变化探索天然花青素遇酸碱变色的科学知识，进一步增强同学们对营养丰富的深色果蔬的认识。

下一步，该所科普志愿队将持续加大食品安全与营养健康特色科普活动开展的力度，引导同学们合理膳食、均衡营养，促进了中小学生食品安全与营养健康综合素质的提升。（通讯员：黄帆）