“我是生活小能手”红领巾食育学堂分享是南宁市希望工程“健康守护计划”青少年食育项目的成果展现形式。该项目联合各小学、高校和社区共同开展食育课程实践活动，通过持续推进基于食育的学校项目式学习实践，深入探索基于大食物观的食育跨学科项目式学习活动，将劳动教育、健康教育和中华民族传统食文化融合，通过课程开发及实践活动推广健康饮食文化，增强青少年营养意识和健康素养，引导青少年树立正确饮食观念。
《本草汇言》中记载：紫苏——有解表散寒、行气宽中的作用。民间称之“纯阳之草”。按中国的养生之道来讲，三伏天是夏天最热的时候，最适合喝一杯温性的紫苏饮来赶走酷暑寒湿。
在酷暑寒湿的季节，常容易出现伤风感冒、脾胃寒凉和消化功能减弱等症状，这时进行食补，有利于提高人对环境变化的适应力，增强身体素质。而“紫苏”正是酷暑季节调理身体的好引子，因此，南宁市希望工程“我是生活小能手”红领巾食育学堂为少先队员们带来了紫苏饮制作的分享。
南宁市江南小学华府校区少先队员们在学习食育课堂知识后，便积极走进校园的药植园采摘新鲜的紫苏叶，根据所学步骤开始制作颜值及口感俱佳的消暑神仙水——紫苏饮。从采摘到制作完成的过程，少先队员们展示了他们积极的动手能力和团结的合作精神。
《广群芳谱》里记载:“仁宗敕翰林定熟水，以紫苏为上，沉香次之，麦门冬又次之。”紫苏性味辛温，入肺、脾经，带有一股芳香之气。人体内的湿气比较重，脾也会因此运化不动，而紫苏的香味可以醒脾，让脾的运作功能得以恢复。
让我们跟随南宁市江南小学华府校区少先队员们的脚步，一同学习制作紫苏饮品吧！
紫苏陈皮饮
所需食材：紫苏约五克、陈皮约三克、甘草约三克、柠檬半颗。
制作流程
01
新鲜采摘的紫苏加盐浸泡，清水反复清洗几遍，沥干水分备用。
02
壶中放入上述食材，加清水开中火煮沸。
03
转小火煮5分钟，关火后加入冰糖待融化。
04
倒出茶饮晾凉，加入柠檬汁即可品尝。
趣味小知识：刚煮出来的紫苏陈皮饮有着淡淡的青绿色，当我们放入柠檬汁时慢慢的变成淡粉色。
紫苏生姜饮
所需食材：紫苏约十克生姜约五克，红枣约十克。
制作流程
锅中放入以上食材，加入清水煮沸后，转小火焖5分钟，加入适量红糖即可。
南宁市希望工程、南宁市青少年发展基金会将继续联合高校食育教育团队、小学教育科研团队等专业队伍，结合广西传统食材制作，学科教育等学科内容开发及开展希望工程食育教育实践课程，继续推动食育教育向纵深发展，营造全社会关心支持协同学习食育的良好氛围，全面提升食育工作的覆盖面和影响力。
