立秋时节,正是丰收的季节,也是开展食育教育的绝佳时机。食育,不仅仅是教孩子做饭,更是一种生活态度的培养,是让孩子了解食物、尊重食物、感恩食物的过程。今天,就让我们一起走进孩子的世界,用16个食育活动,陪伴他们度过一个充实而美好的秋天!
1.给孩子说说立秋节气
立秋是干支历未月的结束以及申月的起始。《月令七十二候集解》称:“七月节,立字解见春(立春)。秋,揪也,物于此而揪敛也。”
立,是开始之意;秋,意为禾谷成熟。整个自然界的变化是循序渐进的过程。立秋是阳气渐收、阴气渐长,由阳盛逐渐转变为阴盛的转折,从这一天起秋天开始,秋高气爽,月明风清,正如谚语所说:“立秋之日凉风至”,“早上立了秋,晚上凉飕飕”。
2.给孩子说说立秋三候
中国古代将立秋分为三候:“一候凉风至;二候白露生;三候寒蝉鸣。”
凉风至:刮风时人们会感觉到凉爽,此时的风已不同于暑天中的热风。
白露生:大地上早晨会有雾气产生。
寒蝉鸣:秋天感阴而鸣的寒蝉也开始鸣叫。
3.给孩子说说立秋农耕
在这个收获的季节里,不妨带孩子去田间地头,感受丰收的喜悦。观察稻谷、玉米、大豆等农作物的生长过程,让他们认识各种各样的不同季节的应季蔬菜和水果,如南瓜、苹果、梨……
每一种食物都有其独特的营养价值,带上小篮子,让孩子亲手摘下红彤彤的苹果、黄澄澄的南瓜,感受大地的馈赠,了解食物最原始的模样。体验收获的乐趣,感受自然的馈赠。从播种到收获,让孩子亲身经历食物的成长过程,了解每一口食物背后的辛劳。将采摘回来的果实洗净切块,与孩子一起熬制果酱,记录下这甜蜜的制作过程,让秋天的味道封存于瓶中,延续至冬日。
4.给孩子说说贴秋膘
在古代,夏季被称为“苦夏”,人们因高温、缺觉、食欲不佳等原因,身体消瘦,体质下降。所以在立秋天气渐渐转凉后,要吃得多一点油水,赶紧补回来,并为即将到来的寒冬储备能量。
然而现在情况不同,我国成年居民超重肥胖超过50%,超重肥胖及其引发的慢性病如糖尿病、高血压等已成为严重的公共卫生问题。因此,对于现代人而言,盲目地“贴秋膘”显然已不合时宜。故均衡膳食、合理搭配才是保持健康的关键。
5.给孩子说说摸秋
春种一粒粟,秋收万颗子,五颜六色的瓜果,手感和口感怎么样呢?很多地方都流行“摸秋”的风俗。到了立秋的这一天晚上,人们悄悄结伴去别人的瓜园菜地里摸回各种瓜果、蔬菜,俗称“摸秋”。
6.给孩子说说啃秋瓜
“啃秋”也称“咬秋”,中国民间有“立秋啃秋”的习俗,即在立秋之日啃瓜果,意在用“啃”去余夏暑气,“啃”下“秋老虎”,迎接凉爽的秋季。同时在这天“啃秋”也寓意着健康和丰收的喜悦。每逢立秋,人们会买西瓜回家,众人围在一起品尝。
7.给孩子说说吃秋桃
“立秋食秋桃”是江南一带的习俗。立秋正是桃子大量上市的季节,这时“啃秋”啃上几个桃子,既能补充营养享受鲜桃带来的甘甜多汁,也可以起到防暑降温补充水分和微量元素的作用。
立秋时大人孩子都要吃桃,每人一个,吃完把桃核留起来,等到除夕这天,把桃核丢进火里烧成灰烬,这样就可以免除一年的瘟疫。立秋食秋桃有吃出福气,咬掉灾祸不幸的好寓意。
8.给孩子说说晒秋
晒秋是一种农俗现象,收秋后田间地头处处可见人们“秋忙”的身影,农家小院晒满了玉米、辣椒、大豆等农作物,呈现出诗一般的“晒秋”景象
为了让孩子充分感受丰收的喜悦,丰富孩子的生活认知与经验,可以与孩子一起参加“晒秋”主题活动,让孩子们在活动中感知、实际操作并亲身体验,弘扬中国农俗传统文化,感受自然生长、五谷丰登的生态之美!
9.给孩子说说赶秋会
赶秋会,又叫赶秋街。有的地方相传是神农派一男一女去东方,寻得种子回来,种五谷获得丰收,于是苗族先民称这对男女为秋公秋婆,赶秋节就是苗族先民为感恩神农及秋公秋婆而举行的民间节日活动。赶秋节反映着苗族人民对五谷丰收、六畜兴旺与幸福的追求。
行于湖南湘西和贵州松桃一带的苗族地区,每年的立秋之日举行,为期一天。每年农历“立秋”,人们从四面八方涌向集会地点,参加和观看打秋千、舞狮子、玩龙灯、上刀梯活动。
10.给孩子说说祭秋
祭秋是一种地方民俗,也称秋社,是立秋习俗之一。社日,是中国式的感恩节,立秋前后,人们在家中或者田间地头摆上糕点、水果、馒头、米饭、酒水和香火,祭祀谷神和土地爷,祈求保佑庄稼风调雨顺,五谷丰登,反映了劳动人民渴望丰收的喜悦心情,也体现了古代农民在农业技术方面的智慧,表达了劳动人民追求幸福生活的殷切希望。
11.根据节气制定健康饮食计划
经过炎热的夏季,人的食欲往往不佳,身体可能会有所消瘦。立秋时适当吃一些有营养的食物,以补充身体所需的营养。与孩子一起制定一周的健康饮食计划,包括每天的三餐和零食。
相较于南方,北方的秋意总是来得更早一些。气候环境、饮食结构等因素不同,导致立秋后南北方的调养重点有所差异,制定食谱时也要有所区分。
12.起居有常 抵御秋燥
换季时节最重要的是要保持良好的生活习惯。立秋之后气温由热转凉,人的情绪容易因身体能量消耗过多而出现疲劳、困乏等症状,并对身体健康产生不良影响。因此,在起居上,应做到“早睡早起”,这是因为早睡可以顺应阳气的收敛,早起可使肺气得以舒展,还可减少血栓形成的机会,对于预防脑血栓等缺血性疾病有一定意义。
13.适量运动 增强体质
秋季气候宜人,是锻炼身体的好时节。4-12岁是孩子智力与情感逐渐完善的关键时期,建议大家每天和孩子一起到户外运动,不仅能够舒缓筋骨,调畅气息,增强免疫力,还能让孩子走进大自然,引导孩子主动的思考,在自然中探究,发现大自然的规律,以一个参与者的身份,主动拥抱大自然。
✪可以选择一座不太高的山,和孩子一起登山远眺,到达山顶欣赏秋天的美景。或是带孩子自驾游,驾车行驶在蜿蜒的山路中,两旁的风景如同画卷般徐徐展开。带上相机,记录下立秋时节的美景和亲子之间的温馨瞬间。
14.立秋爱手工
✪利用蔬果的天然色素,进行一场别开生面的印染实验,让孩子在玩乐中学习到植物染色的知识,感受大自然的色彩魅力。
✪陪孩子去公园或郊外,收集不同颜色和形状的落叶,利用收集到的材料,一起制作树叶贴画、树枝相框等手工艺品。
✪尝试用水果或蔬菜进行简单的雕刻,如雕刻南瓜灯,虽然不是中国的传统,但可以作为一次有趣的创意活动,让孩子发挥想象力,亲手制作一个独特的南瓜灯。
15.立秋爱科学
为什么立秋后树叶会掉下来?和孩子讲讲,由于秋天空气变得干燥,树根的水分供不应求,为了生存,水分不再向树叶输送,很多树需要落叶来减少养分的消耗。
16.举办小型野餐
在家附近的公园里举办一次简单的野餐,让孩子亲手准备食物,带孩子去超市或市场,了解食物的来源,学习如何辨别食物的新鲜程度,享受一场户外的亲子时光,让阳光、微风和美食成为最美的陪伴。户外游玩时,为孩子带上一本关于秋天的书。公园的长椅上,野餐垫上,或者吊床中都是让孩子沉浸在书中的好机会。