济南市历下区蒙润幼教集团副园长 张素晨

    依食而养，借食而育。三餐四季、温暖有序。3-6岁是良好饮食习惯养成的关键时期，在幼儿园开展食育，不仅能通过饮食环境的改善和合理膳食搭配确保幼儿的生理健康与生长发展，而且能通过各种食育活动让幼儿认识和了解食物及其背后的文化内涵，获得有关“食”的知识和选择“食”的能力。

    2024年6月19—21日在山东济南举办的“2024（第三届）中国食育发展大会”上，食育网特别邀请了济南市历下区蒙润幼教集团副园长张素晨，现场与大家分享《彩虹食养——文化、自然与健康的食育探索之路》，深入解析食育课程的创新之道，分享彩虹食养的探索之路，一同领略文化、自然与健康的奇妙交融，为孩子的健康成长，打造一个七彩的未来！

    张素晨从创新构建食育课程、探索彩虹食养路径、构建食育管理机制、食育课程评价系统四个方面分享了集团食育课程探索之路，为学前领域的食育实践内容提供了新思路。

大会公布了2024（第三届）食育发展大会优秀实践案例获奖名单并进行颁奖仪式，组委会授予蒙润幼教集团“食育实践案例优秀单位”称号。

此外，蒙润幼教集团还受邀参加了食育成果布景展示，“以食育人 以育归真”的主题，吸引了众多与会者驻足互动、观赏。

    蒙润幼教集团自2015年组建团队研发食育课程，以色彩和食物为突破口，秉承“文化、自然、健康”为根基的食育理念，将优秀的传统饮食文化与现代教育相结合，构建了彩虹食养课程。

    在实施过程中，逐步形成具有园本特色的项目化“食育课程”实施体系。蒙润幼教集团希冀通过多彩的课程、多样的活动和多方的评价，积极鼓励孩子们用七彩食物滋养身体，用饮食文化陶冶情操，用劳动实践历练意志，在潜移默化中完成生命的蜕变。