国家食品安全风险评估中心
风险交流部一室主任 陈思
随着科技的不断进步和全球化的发展，食品信息交流已成为连接消费者、生产者、研究者和政策制定者的重要桥梁。食品信息的传播速度之快、范围之广，让人应接不暇。然而，其中的信息却往往真假难辨，如何辨别这些信息的真伪，成为了摆在我们面前的重要课题，社会科学循证的精准科普模式，为我们提供了一种科学、严谨和系统的解决方案。
2024年6月19—21日在山东济南举办的“2024（第三届）食育发展大会”上，食育网特别邀请了国家食品安全风险评估中心风险交流部一室主任陈思，现场与大家分享《社会科学循证的精准科普》，用生动的案例、科学的数据和前沿的理念，为我们揭示社会科学循证的精准科普的应用和推广。
科普的困境与挑战
陈思主任指出，在食品安全风险交流领域，精准科普正逐渐成为解决信息传递难题的关键。精准科普的目标在于克服传统科普面临的“难破圈”“难影响”及“社会风险”等困境。
破局之道：社会科学循证的精准科普
陈思主任提出，传统的科普工作往往停留在信息的单向传递，而精准科普则强调将信息转化为行动，从理念的细微调整到系统的全面优化，构建策略体系，实现从“传达”到“改变”的飞跃。
她提出实现科普目标，需要目标理念、技术方法、主力队伍、程序步骤等方面进行转变。。
精准科普的实践案例：野生毒蘑菇中毒事件
精准科普的具体实践案例中，野生毒蘑菇中毒事件作为食品安全领域的典型问题被重点提及。陈思主任以“野生毒蘑菇中毒”为例，详细介绍了如何运用社会科学循证方法进行精准科普。
据统计，每年约有1500余起中毒事件，十年来死亡人数高达788人。面对这一挑战，精准科普首先，通过定性与定量相结合的认知调查，了解受众的认知和行为模式，识别影响受众的风险感知和行为改变的核心因素。
其次，针对核心影响因素，将科普目标从宽泛的“不采不食”具体化为降低辨识能力的乐观偏差，例如通过设计手机闯关游戏，帮助受众掌握毒蘑菇辨识技巧。
最后，针对不同人群的特点，设计多元化的科普作品，例如针对老年人群的情感微电影、针对年轻人群的音乐短视频、针对城市人群的快闪短视频等，并通过多种渠道进行传播，实现精准科普。
展望
陈思主任强调，社会科学循证的精准科普模式，需要建立学科化和专业化的团队，加强食育策略研究，才能真正实现科普目标，提升公众的食品安全意识和风险防范能力。
精准科普不仅是一种理念，更是一套行之有效的实践体系。它强调以受众为中心，通过跨学科团队合作，运用社会科学循证的方法，形成研究、应用和效果评估的闭环，从而在基层实践中取得显著成效。未来，精准科普将在更多领域发挥其独特作用，助力食品安全教育的普及和深化，为公众健康保驾护航。
2024年6月20—21日，2024（第三届）食育发展大会在山东济南成功举办，大会围绕主题“推动食育交流 探索食育落地”，邀请来自全国各地的20多位专家学者和优秀的食育工作者，通过主题分享、现场观摩等方式，深入探析食育未来发展。（详见：2024（第三届）食育发展大会在山东济南成功举办） 食育网将持续发布大会嘉宾的精彩主题演讲，欢迎关注！
