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徐娇:从餐桌到课堂,国内食育发展全景扫描 

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-07-23  来源:食育网
核心提示:2024年6月20—21日,在山东济南举办的“2024(第三届)食育发展大会”上,食育网特别邀请了国家食品安全风险评估中心营养专家徐娇,现场与大家分享《饮食在教育结构中的转变及国内食育发展现状分析》,让我们一同探析国内食育发展的现状,见证它如何引领我们回归生活本质,倡导健康生活方式。

徐娇:《饮食在教育结构中的转变及国内食育发展现状分析》


屏幕截图 2024-07-01 085554

国家食品安全风险评估中心纪委书记 徐娇


你是为了吃饭而生活,还是为了生活而吃饭呢?生活的本质是什么?

饮食作为最基本的生命活动,正悄然在教育结构中发生着深刻转变。随着健康意识的觉醒,食育——这一关乎生活与教育双重回归的理念,正逐渐成为新时代教育体系中不可或缺的一部分。

2024年6月20—21日,在山东济南举办的“2024(第三届)食育发展大会”上,食育网特别邀请了国家食品安全风险评估中心营养专家徐娇,现场与大家分享《饮食在教育结构中的转变及国内食育发展现状分析》,让我们一同探析国内食育发展的现状,见证它如何引领我们回归生活本质,倡导健康生活方式。


食育:生活与教育双重回归



徐娇指出,食育,不仅仅是食物与营养的简单传授,它是一场回归生活本质的教育革命。从《黄帝内经》的古老智慧到现代营养科学的深入研究,都强调了合理饮食对于维护人体健康的至关重要性。生活,是生存与发展的艺术,而食育正是这艺术的核心篇章。它教导我们如何在日常饮食中做出明智选择,培养健康习惯,从而在快节奏的现代生活中寻找平衡与和谐。


国内食育的政策与实践



近年来,我国政府高度重视食育的发展,一系列政策的出台见证了这一进程。从《学校食品安全与营养健康管理规定》到《校园食品安全守护行动方案(2020-2022)》,从《儿童青少年肥胖防控实施方案》到劳动课成为中小学独立课程,食育已经成为了国民教育的有机组成部分。这些政策不仅关注学生群体,更覆盖全民,体现了国家对食育的重视,力求从法律层面确保国民的饮食健康。


食育成效显著



徐娇分享了食育实践的多个成功案例,以浙江德清砂村为例,食育的实践显著改善了当地居民的生活方式和健康状况。短短几年间,超重肥胖率和高血压控制率均有明显好转,营养健康知识知晓率和行为形成率显著提升。这证明了食育不仅能够改变个体的饮食行为,还能在更广泛的社区层面促进健康文化的形成。


面向未来的展望



面向未来,徐娇展望了2024年的食育工作方向,强调了按需采购、合理储存、适度加工、健康烹饪等环节的重要性,以及在预包装食品正面标识上的关注,这些都是为了促进经济社会、个体与环境的可持续发展。同时,她呼吁各界关注营养健康食堂、餐厅、学校的建设,强调食育需要从重点场所和人群出发,逐步以点带面辐射至更广泛的社会层面。

食育的兴起,标志着一个全新的健康教育时代的到来。徐娇的演讲不仅是对食育现状的深度剖析,更是一个对未来的美好期许。她提出,通过建立和完善食育政策、法制标准,塑造支持性环境,提炼科学知识,探索策略方法,加强人才队伍建设,构建完整体系,并不断试点实践、总结经验,最终实现食育的全面推广与持续改进。徐娇的洞见为我们勾勒出了一幅健康中国食育事业的宏伟蓝图,让我们共同期待一个更健康、更绿色、更可持续的未来。


2024年6月20—21日,2024(第三届)食育发展大会在山东济南成功举办,大会围绕主题“推动食育交流 探索食育落地”,邀请来自全国各地的20多位专家学者和优秀的食育工作者,通过主题分享、现场观摩等方式,深入探析食育未来发展。(详见:2024(第三届)食育发展大会在山东济南成功举办

食育网将持续发布大会嘉宾的精彩主题演讲,欢迎关注!

 

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