2024年5月12-18日是第十届“全民营养周”，同时今年的5月20日也是第35个“5.20”中国学生营养日。
今年的全民营养周暨“5.20”中国学生营养日的主题是：“奶豆添营养，少油更健康”，倡导增加大豆、牛奶健康消费，合理控制食用油消费，形成健康营养的膳食结构。
近日，2024全民营养周暨“5·20”中国学生营养日主场活动在北京顺利举办。国家卫生健康委、农业农村部有关司局负责同志出席开幕式并致辞，倡议各方合力实施合理膳食行动。
国家卫生健康委食品司司长刘金峰表示，合理膳食是预防疾病、促进健康最经济有效的途径，践行合理膳食，要进一步强化主动健康责任，优化科普宣教，培育新质生产力。
农业农村部市场与信息化司司长雷刘功致辞中指出，今年全民营养周的主题确定为“奶豆添营养，少油更健康”，很好契合了中国老百姓改善营养膳食、促进健康消费的迫切需要。好产品端上老百姓的餐桌，需要科学健康的消费理念引领。希望各有关方面以全民营养周暨中国学生营养日为平台，集中开展科学膳食科普宣传活动，引导城乡居民营养健康消费。
今年的营养周聚焦《中国居民膳食指南（2022）》，重点推广以“奶豆添营养，少油更健康”系列主题线上线下活动，推广普及中国居民膳食指南核心信息。
活动现场宣读了主题倡议书，发布了公益宣传片“千年优选、豆养华夏”，并启动了“食育讲师进校园”和营养师技能大赛。
启动环节主场活动中，中国营养学会、中国疾控中心营养与健康所、国家食品安全风险评估中心、中国学生营养与健康促进会，会同多家营养机构共同发起“奶豆添营养、少油更健康”行动倡议。
提出以营养健康为出发点，以调整膳食结构为落脚点，传播中国居民膳食指南核心理念，提高居民营养健康素养，为健康中国助力。
以下为“奶豆添营养、少油更健康”倡议全文：
“奶豆添营养、少油更健康”倡议书
营养是健康的重要基础，健康是我们每一个人对美好生活向往的终极期望。随着经济发展和食物种类日益丰富，膳食结构的合理性成为重要关注。我国居民日烹调油摄入量远超推荐标准，大多数居民奶及奶制品摄入量远低于推荐量，三分之二居民没有达到大豆及豆制品推荐量。为此，2024年全民营养周之际，我们向全社会发出“奶豆添营养，少油更健康”倡议：
一、加大宣传力度，提升全民“减油、增豆、加奶”意识。以《中国居民膳食指南》2022为指导，以公众营养健康为出发点，引导健康饮食消费理念。通过不同的宣传形式，强调豆类、奶类食品的重要健康益处，持续深入进行平衡膳食解读、倡导营养均衡摄入、纠正营养知识误区。
二、掌握“减油、增豆、加奶”知识技能，内化为家庭和日常饮食习惯。掌握营养知识技能并转化为日常饮食习惯，落实“自己是健康第一责任人”。在日常生活中，要了解自己营养健康状况，认真践行“减油、增豆、加奶”理念，将健康主动权掌握在自己手中；家庭成员在菜谱设计、食物采购、食物制作等方面充分“营养健康”为目标，达成思想和行动的一致，创造健康一家人。
三、充分挖掘学校潜在动力，培养学生养成合理膳食好习惯。鼓励学校做好校园供餐，落实减油增豆加奶的倡议；同时广泛开展饮食教育，因地因时开发教育课程，通过农艺、烹饪、食用等环节让学生加深对油、豆、奶的了解，在劳动和日常饮食中树立健康的饮食观念，传承、发扬优秀的中华饮食文化。
四、鼓励各餐饮、食品行业积极开展烹调油、大豆和奶产品的升级转型。鼓励食品生产企业紧密结合合理膳食理念，开发多样化、新型的大豆和奶制品；鼓励餐饮业创新烹饪方法，积极推广低油菜品、大豆类加工食品，更好地满足公众对营养、口味等的需求。
五、传承健康饮食文化，在数千年的饮食文化中弘扬文化自信。饮食文化是我国传统文化的重要组成部分。大力开展营养教育，以反食品浪费、扩展大豆和奶制品的生产制作为载体，传承、发扬我国传统饮食文化，增强国家健康文化，在与自然和谐相处的过程中，体会中华文明的源远流长。
让我们携起手来，为健康中国建设加油助力！
针对当前国人的饮食健康状况，启动会上发布了由农业农村部、国家卫生健康委制作的“千年优选豆养华夏”公益广告片，并拟在央视等平台播出。
“食育讲师进校园活动”同期启动，活动以“食育”工作为抓手，组织“国家食育讲师团”进校园，发挥食育在促进学生健康成长、全面发展的作用。推动学生日常合理膳食搭配，让每一个孩子拥有维护终身健康的能力，助力青少年儿童健康。
中国营养学会还启动了首届“全国营养师技能大赛”，旨在通过专业技能、学术交流的展示平台，选拔并培养优秀的营养师人才，为提升国民营养健康水平贡献力量。
作为营养健康领域的一项重要活动，全民营养周已成为全国最具科技工作者参与度和百姓影响力的健康传播品牌。随着启动会的圆满落幕，2024年全民营养周活动正式拉开帷幕，期待在全社会的共同努力下，为健康中国建设加油助力。
来源：中国营养界
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