自2023年12月27日浙江省启动部署排查整治行动以来,全省14938家学校食堂、51家校外供餐单位已实现主体第一轮全量约谈、全量培训、全量自查。全省各地通过自查自纠、督导检查、行政约谈、宣传培训、执法办案等手段,取得了阶段性进展和成效,全省校园食品安全形势持续稳中向好。
新东方双语学校食堂引入了HACCP管理理念,建立了从食材采购库存、餐饮后厨加工到餐厅售卖就餐的全过程数字化管控系统,打造了标准化的智慧后厨和国际化的科技餐厅。
杭州组织专家研制“学校食材配送企业、校园超市、学校食堂、校外供餐单位”5类主体的病媒生物防制标准;
宁波创新推广校园食安风险智治监管模式,根据由高到低风险等级依次赋予红、黄、蓝、绿“四色健康码”,实施分类精准监管;
温州建立“采购监督、菜谱选择、菜价制定、食材验收、陪餐体验”的全链条家校共管机制;
湖州第一时间印刷1600册餐饮方面法律规范汇编,供学校“两员”培训和学习使用;
嘉兴建立学校食堂和承包经营单位一一对应的花名册,确保底数清、责任明;
金华研究总结校园有害生物“防、拒、捕、杀”四字工作方针,效果经实际验证已在全省推广;
绍兴开发校园食堂托管开发企业应用端口,变线下“实地抽查”为线上“实时盯梢”;
衢州将有害生物防治纳入到“五好食堂”创建和A级单位评定指标工作中,对有害生物防治工作不实、措施不严、设施不全的加重扣分,保障创建质量和效果;
舟山通过校园宣传窗、监管部门官微、主流媒体等渠道全方位公示校园食品安全检查结果,提高公众对校园食品安全的关注度;
台州在全省率先探索制订学校食堂承包、委托、托管等三类经营合同示范文本,进一步规范餐饮管理公司经营行为;
丽水推出系列四害防治短视频,打造立体化、直观化的宣教模式,有效指导学校等主体做好食品安全排查整治工作。