1月5日，由河南省人民政府食品安全委员会办公室、河南省教育厅、河南省卫生健康委员会、河南省市场监督管理局指导，河南省食品和盐业检验技术研究院（国家市场监管食品安全快速检测与智慧监管技术重点实验室）主办，舌尖安全网等单位承办，首都保健营养美食学会等单位协办，中央广播电视总台央广网央广营养课等媒体支持的“第一届河南省校园食品安全及营养健康大会”成功举办！
来自河南省及全国各地20多位领导、专家学者围绕学校食品安全和食育教育展开交流讨论。河南省各市、区县市场监督管理局、教育局、卫健委、中小学幼儿园350人参会。
致辞环节
河南省食检院院长孙志远致欢迎辞：“此次举办校园食品安全及营养健康大会，旨在进一步落实校园食品安全守护行动，普及食品安全和营养健康知识，全力推动校园食品安全社会共治。”
河南省教育厅原总督学、一级巡视员李金川致辞："儿童青少年健康是全民健康的基石，儿童青少年的健康成长，关乎国家的未来、民族的希望。关注支持学生膳食营养，确保校园食品安全，是促进青少年健康成长的长远大计，更是贯彻落实健康中国战略、倡导全民健康文明生活方式的历史责任。"
第十二届全国政协社会和法制委员会副主任，全国总工会原副主席、全国妇联原兼职副主席张世平女士致辞：“食品安全与营养健康密切相关，它是实现营养健康的基本前提和重要基础。儿童食育工作是一项社会系统工程，必须全社会齐抓共管、协力推进。在高度重视校园食品安全、加强食品安全质量评价体系建设的同时，把儿童营养健康摆在更加突出的位置，助推本地区营养健康产业实现高质量发展。”
主题演讲
河南省市场监督管理局二级巡视员、餐饮食品安全监管处处长韩洪涛对《国家2024年校园食品安全排查整治专项行动实施方案》进行解读，在发言中还就校园食品安全存在的相关问题进行了剖析，并就这些问题提出了解决的途径及路线图。他提出，要健全校园食品安全监督检查长效制度机制。各地区、各有关部门将结合当地实际，进一步完善校园食品安全管理制度、标准规范，形成制度机制成果，以制度引领校园食品安全工作。持续强力推进学校食堂"互联网+明厨亮灶"建设，将上线推广"河南省学校食堂和校外供餐单位食品安全智慧管理平台"，智能预警技术、大数据分析等功能，加强日常风险隐患排查整改。
中国人民大学教授、博士生导师、中国人民大学食学中心副主任生吉萍的主题《国内外食育研究与实践的发展思考》分享了国外在食育教育方面的实践，包括初级教育、感官教育、疾病预防与治疗等方面的内容。同时，也强调了食育政策在国外的研究和推行，以及食物可持续发展的重要性。生教授说：“让学生们了解食物的基本知识、价值和重要性，对解决我们当下的食品安全问题，食物浪费问题，中华文化的传承问题，以及可持续发展都有很好的帮助。”
首都保健营养美食学会会长、中国健康管理协会常务理事、食育推动计划发起人王旭峰的主题《以食育人守护未来》分享了食育的概念，信阳市食育模式，教材以及科研评估，首都保健营养美食学会-食育推动计划在河南已经开展食育工作10年了，孩子们每周除了上语文、数学、英语以外，一定会上一堂食育课程，从小教会孩子们怎么样健康饮食，从小培养孩子健康的饮食习惯。通过培养健康意识、自我管理能力和决策能力，孩子们可以更好地应对未来的挑战。同时，标准化内容的推广和应用也是确保教育效果的重要手段，让我们共同努力，为下一代创造一个更健康、更美好的未来！
食品安全国家标准审评委员会食品产品分委会委员、中国卫生监督协会食品安全监测评估标准技术专业委员会主任委员、中国人民大学食品安全协同治理创新中心特约研究员、国家健康科普专家库第一批专家韩宏伟的主题《校园食品安全风险交流原则和策略》分享了食品安全风险交流是将风险的概念引入食品安全领域，通过全面监测和科学评估，找到风险因素，并在此基础上进行有效的信息交流。这一过程需要各方共同参与，包括专家、公众、监管部门等。食品安全事件发生时，及时、准确、客观的信息交流能够有效地缓解公众恐慌，促进问题解决。
河南省食品和盐业检验技术研究院主任医师，郑州大学公共卫生学院兼职教授，国家卫生城市评审专家，河南省首席科普专家刘智勇的主题《河南省2023年校园食堂食品安全复核评价结果数据分析》分享，用大量的数据对2023年校园食品安全复合评价中发现的食品安全问题进行分析，剖析了常见问题、存在的形成原因提出解决问题的可操作建议，具有很好的实践意义。
全国教育系统“巾帼建功标兵”，享受国务院特殊津贴专家，教育部基础教育教学指导专业委员，国务院食品安全委员会专家委员会成员，全国食品安全工作先进个人张秋萍对《河南省中小学食育工程指导意见（2023-2030）》进行了解读，并分享河南省实验幼儿园通过实施食育工程，不仅改善了学生的饮食习惯，还从根本上解决了学生心理健康问题。该工程强调食材的根、食育的本、食养的魂，以人为本，构建了全面的食育课程体系。食育工程的实施，需要多方参与、共建共享，才能真正实现科学饮食，促进学生的全面发展。
圆桌讨论
校园食品安全专家和企业家代表就"形成社会合力，共创食育新格局"举行了圆桌论坛，共商校园食品安全和营养健康管理大计。
中央广播电视总台央广网央广营养课制片人赵胜国的主题《青少年的食物观就是未来的人生观》强调：“食育观培养的核心地位，它是基础的、迫切的，不能被视为边缘或辅助的。他呼吁大家行动起来，重视并实践食育观的培养。”
中国学生营养与健康促进会河南代表处副主任委员，舌尖安全网总经理李国发的主题《AI技术+智慧管理模式，守护学生舌尖上的安全》强调：“食品安全方面，我们通过一些AI的应用，能够及时发现他们的一些违规行为，及时提醒，全省已经有两万八千多家在应用。”
河南禾小酱食品有限公司总经理赵志杰的主题《学生餐味型分析及探讨》强调：“基于学生餐操作不规范、手法各异导致重油重盐；人员流动大，菜品出品不稳定；传承复制难；调味料管控难等痛点，联合河南学生餐工程研发中心，历时6年，调研了河南、河北、安徽、山东将近一万两千所学校食堂及供餐单位，制作了标准化指导书，使学生餐标准化管理，确保操作、出品、味型可控，成本和食材安全可控。”
华测检测食农与健康产品研究院负责人崔芳的主题《校园餐食的营养健康升级探索》强调：“从田间地头到孩子的餐盘里，我们都要关注食品安全的管理，用不同的配餐方式和方案，满足孩子营养健康的需求。”本次大会主题为："社会共治，共建，共享，食品安全和营养健康的美好未来"。此次大会旨在提高学校食品安全和营养健康管理水平，推动校园食品安全及营养健康高质量发展。促进社会共治、共建，共享学校食品安全和营养健康的美好未来！
