2023年以来，桃江县中小学校（幼儿园）学生食堂管理及食品安全工作全面贯彻落实中央、省、市相关精神，坚持以“人民至上，生命至上”为指导，以“四个最严”要求为基准，坚决“把好五关”，落实食品安全主体责任，严守食品安全底线，确保全县师生“舌尖上的安全”。

　　从慎食材管理，把好质量关。一是实施大宗食材定点集中采购。通过公开招标确定大宗食材（粮、油、米、面、肉、蔬菜）集中定点采购供应商，对符合规定的本地企业优先采购，配送公司在桃江本地采购同质同价的食材达60%以上。确保原辅材料成本不低于伙食费标准的70%，食材经过国家产品质量认证，厂家、品牌和产地等信息可溯源。二是部门联动监管。县农业农村局、县商务局定期以文件形式向县教育局推荐采购目录名单，县市监局定期对大宗食材进行质量检测，每学期不少于3次飞行抽检，确保食材安全。三是实行双人签收。各个学校明确两名工作人员，对送达的食材食品现场验收，对无证无票或过期变质的，一律拒收，确保查货验收、价实相符、票货同行。

从细饮食搭配，把好营养关。一是保证食物种类丰富。每天公示学生带量食谱，落实食物种类12种/天、25种/周的要求，确保食物种类的多样性。二是讲究营养搭配。根据不同食材的营养结构，在保证种类的前提下，科学搭配，小学“两荤一素一汤”、中学“两荤两素一汤”，确保师生饮食营养健康。三是取缔校园商店。21个校园商店全部被取缔，食品、牛奶及其他饮料专柜一律取缔，杜绝“假关门”“地下商店”等情况，从源头管控了“三高”“三无”等食品进校园，保证了食品安全。

从严经费使用，把好财务关。一是各学校设立伙食专账。通过县财政非税互联网缴收管理系统，实行收支两条线，杜绝“白条”列支、公款私存、公私混存和挪用公款等现象。按照用餐次数，家长每月扫码支付学生实际伙食费。教师、工友用餐实行“同标准、同时间、同缴费”。二是落实公益性原则和“非营利”要求。取消教师小食堂和食堂劳务外包，强化从业人员入职审查及业务培训，学校直接管理、自主经营，保证每一分钱都用在学生伙食上。三是加强财务审计。各中小学校（幼儿园）食堂按月进行成本核算，及时公示账目。县教育局对100人以下学校的食堂水电、工友开支等情况进行经费兜底，年底划拨。县教育局每年对学校食堂进行专项审计，覆盖面达30%。同时，加大对食堂经营、财务管理等方面违规违纪行为的查处力度。

从实全程跟踪，把好监督关。一是全力普及“互联网+明厨亮灶”工程。142所中小学校和28所幼儿园食堂已接入桃江县食品安全监管末端感知平台，实现了“阳光食堂”智慧管理，全程监控。二是举行“家长开放日”活动。学校成立由家长代表、学生代表、人大代表或政协委员组成的食堂膳食委员会，实行陪餐制，广泛接受家长和社会监督，保证食材来源正规、食物质量营养健康、供餐价格不超出现有水平。三是市县领导包保学校（幼儿园）A、B级食堂食品安全。23所学校B级食堂由23位县级领导实行属地责任包保，市县级领导带队每季度不定期深入学校进行食品安全指导与督查，致力打造群众放心、家长安心、学生舒心的“阳光食堂”。

从长成效转化，把好制度关。一是健全联席会议制度。成立以县委副书记为组长，分管副县长为副组长，县教育局、县市监局、县卫健局等为成员单位的领导小组，定期召开食堂管理工作联席会议，全面统筹指导学校食堂管理和制度建设。二是科学制定管理制度。建立健全《学校大宗物资采购制度》《食堂财务管理内控制度》《食堂满意率测评制度》等十余项管理制度，做到有章可循，按章办事。三是确保制度落实落地。学校相关制度以及食堂菜品价格、伙食成本、收支情况、监督电话等重要内容实行公示全覆盖，保证制度不走样、管理常态长效，让人民群众和广大学生拥有更多的幸福感、安全感、获得感。