在6日的联盟成立预备会议上，王永挺书记介绍了联盟成立背景及筹建方案，联盟成员单位预审了联盟章程，并围绕联盟工作机制、重点工作分别发表建议。7日，联盟成立大会上，参会代表表决通过了联盟章程，通过了理事长单位、副理事长单位，并由田建新副司长、李宁主任向副理事长单位、理事单位颁发了联盟证书。成立大会后，全体参会人员参加了学术交流会，听取了部分联盟成员和国际知名专家学者的前沿学术报告。
田建新副司长强调，联盟旨在强化风险信息的精准交流，为政府的科学决策和管理提供有力的支持，联盟的发展应聚焦在以下四个方面，一是提高站位，聚焦国家需求，发挥联动作用；二是加强协调，动态完善联盟经济机制；三是团队作战，注重人才队伍培养；四是加强调度，注重实际成果的产出。作为联盟理事长单位负责人，李宁主任指出，联盟的成立是为了贯彻党中央、国务院关于食品安全与营养健康工作的决策部署，联盟成员要利用联盟这个平台积极作为，务实推进，想大事、研究大事、做大事，实现资源共享、信息交流、人才合作的优势互补，做到共享发展、共建共享。王永挺书记强调，联盟成员要积极承担起责任，落实好国家卫健委指示和任务，针对目前联盟处于创建初期的现状，希望成员单位积极参与、主动作为，共同助力联盟的发展建设。
联盟是促进政产学研用融合的重要途径，是推动国民食品安全与营养健康工作的重要载体。本联盟的成立提高了食品安全与营养健康相关高等院校和科研院所专家的参与度，为今后联盟成员更好地服务于政府科学决策、服务于公众科普宣教、服务于产业创新发展搭建了协作平台。
